安利给全世界❗咸蛋黄流心芋泥肉松包巨好吃

我的烘焙日常笔记灵感 📣📣📣我要向全世界宣布，这个咸蛋黄流心芋泥肉松包巨巨巨好吃😋，好吃到停不下来了！！！！！ 咸蛋黄+芝士片组成爆浆流心，还有奶香奶香芋泥，面包顶上的香香脆脆海苔肉松，超搭敲好吃，快来get再也不出去卖了～ ——— 🛒材料（12个）： 🔖面团材料： 高筋粉420g，低粉80g，冰牛奶330g，烫种100g，全蛋液50g，糖70g，黄油40g，鲜酵母18g，奶粉20g，盐7g。 🔖烫种： 高筋粉50g，95度热水50g，盐0.5g。 （提前一夜所有材料揉均匀，放凉包保鲜膜冷藏备用） 🔖芋泥馅： 荔浦芋头250g，糖20g，黄油8g，紫薯粉3g，炼乳4g，纯牛奶35g。 芋头蒸熟，倒入所有材料用厨师机或者打蛋器搅打细腻即可） 🔖咸蛋黄芝士流心馅： 咸蛋黄100g，芝士片6片，奶粉40g，牛奶150g，淡奶油200g，细砂糖50g。 （咸蛋黄烤熟，其他材料倒入小奶锅小火加热至芝士片融化。最后所有材料全部倒入搅拌机搅打均匀，倒入裱花袋备用） ——— 👩🏻‍🍳做法： ✔️面团材料除黄油全部倒入厨师机，低速成团中高速搅打出厚膜。再加入软化黄油低速吸收中高速搅打出手套膜。团圆放入烤箱选择发酵模式28度发酵60分钟，2倍大左右。 ✔️取出面团轻拍排气，平均分成12份，团圆松弛15分钟。再取出擀开放入35-45g芋泥，包紧团圆放入模具。送去烤箱选择发酵模式35度发酵至1.5-2倍大左右。 ✔️发酵好的面包，放入提前预热好的大白鲨烤箱里，风炉模式两层同烤165度烘烤15分钟左右。 ✔️烘烤完毕，取出震一下面倒出面包放凉。然后用筷子戳洞，挤入25-30g的咸蛋黄酱，表面再抹一点点咸蛋黄酱，沾上多多海苔肉松即可。吃不完打包好送人或者卖掉！！