答应我，一定要试试这道菜！！
代梅说美食
2024-12-09 16:35:55
在家自制上海青酸菜｜附💯教程，做法简单，满🈵的家乡味，百吃不腻～
🌿🌿做法：1️⃣买回来的上海青不用洗，放阳台晒一天，放入菜盘里，加一大勺盐，一大勺白醋，接着一次性加满滚烫的开水，筷子🥢搅匀一下，扣个盘子，盖盖子泡一个晚上，第二天打开盖子，已经很黄很漂亮了
2️⃣酸菜洗干净拧干水分再切碎装盘，热锅无油倒入酸菜，翻炒一分钟，炒出里面的水气盛出
3️⃣锅中放入适量油，放肥肉炒出油脂再放肉末炒香，放姜蒜，小米椒，放入酸菜大火翻炒均匀，调味加盐，蚝油，酱油，生抽继续翻炒均匀，最后加两勺辣椒面，一点蒜叶翻炒1，2下出锅
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Xinyu?
我一直以为芥菜是专门做酸菜用的菜，原来其它青菜也可以