奶香鸡蛋发糕搅一搅就能做‼️
又晴说美食
2024-12-17 18:01:00
发糕特别松软好吃，比做馒头简单太多～
🌿食材：
中筋面粉260克、牛奶200克、酵母2.5克、鸡蛋2个去壳后101克、白糖20克（微甜）葡萄干适量
🌿做法：
1️⃣牛奶加白糖、酵母和鸡蛋搅拌均匀，再加面粉搅拌成糊状，盖上保鲜膜隔温水发酵一个小时左右，面糊变成原来两倍大，然后搅拌排气，加葡萄干搅拌均匀。
2️⃣模具内壁刷油，倒入面糊，整理平整，撒上葡萄干，二次醒发十来分钟。
3️⃣水开上锅中大火蒸25分钟，焖5分钟。
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