🌟做法🌟 1，备餐工作:包菜切丝用清水多泡一会沥干水分备用，瘦肉切丝用生抽 老抽 淀粉 黑胡椒粉抓匀后封一层食用油，再切点蒜白 蒜苗 5.6个泡椒小米辣。 2，空锅不放油放入包菜翻炒，一点盐，大半勺白醋，包菜大火炒软(这样包菜的口感就是酸酸的，大火炒也不怎么出水，是干爽的)，捞出来备用，再来点油爆香蒜白，泡椒小米辣后放入肉丝划散，锅边呛一圈料酒去腥，肉丝七八分熟的时候包菜就可以回锅了，调味料再来一点点蚝油，炒匀撒蒜苗出锅！ 酸酸辣辣的，肉丝又很嫩， 开胃下饭，快去试一试！