荠菜,是冬天的野菜还是春天的呢?荠菜，春天有，但是秋冬季，湿度适宜时也有生长。只要认识这种菜，并且想吃，就可以自己挖一些。 野菜，好挖，但弄回来，收拾比较麻烦，首先摘干净，然后清洗，淘洗一次未必能弄干净，需要反复淘洗几次，有时一次吃不了，怎么办呢？就把菜焯熟，滤干水分，放到冰箱冷冻，方便到时需用。