潮汕牛肉火锅庖丁解牛有多精细 【幸福，从一顿潮汕牛肉火锅开始[馋嘴]】牛肉上桌，开涮！不过潮汕不叫涮，叫焯，形容起来大概是三起三落（三吊水），讲究的是嫩而不生。不过规定森严的潮汕牛肉火锅店里，牛肉的下锅时间，切肉师傅会根据肉片的薄厚精准到秒。值得一提的是，除了牛肉，必须要试新鲜的手打牛肉丸。一头牛能成片进入火锅的部分不足三分之一，剩下的大部分要用来经受力道与速度的冲击，变身成丸。潮汕的牛肉丸肉多料足，肯下功夫，弹牙爆汁的背后是货真价实的千锤百炼。
潮汕牛肉火锅庖丁解牛有多精细【幸福，从一顿潮汕牛肉火锅开始[馋嘴]】牛肉上桌
汕头吃喝玩乐吖
2024-12-19 23:31:44
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