野菜怎么采、怎么吃?买一个刮腻子的刮刀，采荠菜时，铲根就得到一颗荠菜。如法继续，采够为止。 苜蓿，一般掐尖儿，因为尖儿的菜叶，较嫩，因此，掐或揪一把苜蓿，回去就可以像小青菜似的下面条用；包饺子，烙菜饸，凉拌，都可以用。