分享一个黑木耳的小常识❗️
自然食养
2024-12-26 16:22:27
🔍 黑木耳，被誉为“素中之荤”，它不仅是一种口感独特的食材，更是一种营养丰富的健康食品，在忙碌的现代生活中，黑木耳以其独特的营养价值，成为您健康饮食的不二之选～
🔔【木耳炒山药做法】
食材：
黑木耳、山药、胡萝卜、青椒
做法：
1.黑木耳清水泡发1-2小时左右，焯水备用；
2.山药、胡萝卜去皮切片、青椒同样切片；
3.热锅凉油，倒入青辣椒、胡萝卜翻炒至断生，再放倒入焯好水的木耳、山药翻炒；
4.加盐，加生抽，最后加鸡精调味即可食用.
✅ 【黑木耳的挑选和储存方法】
1.看颜色：
优质的黑木耳呈乌黑色，色泽均匀；而掺假的黑木耳则为黑灰色并伴有白色的附着物.
2.看外形：
优质的黑木耳卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓、掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚.
3.看质地：
黑木耳表面坚挺、有韧劲，轻抛、不易被捏碎；掺假的增重黑木耳脆而易碎，用手轻轻掰就碎断脱落，放在手里很重.
4.看泡发：
优质的黑木耳干度高、含水分少，吸水能力强，泡发率高，20克干木耳泡发后约200克左右.
✅ 储存方法：
木耳干品保存需保持干燥、通风、凉爽的环境，避免阳光直射和重物压迫，以防止碎裂和延长保存期限.
（黑木耳泡发后建议当天食用，不建议泡发后放在冰箱超过24小时.）
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