离开清迈前的最后一杯omakase咖啡

☕️ 古城西边很特别的一间咖啡店，更像是日本的喫茶店，由泰国店主和日本伴侣一起开的，整个氛围甚至有点日式fine dining质感。 仅有6个座位的吧台，每个座位上都放着餐巾、装饰盘和松果枝，还有高脚杯。 没错，在这里就像喝红酒那样，用高脚杯喝咖啡。 菜单简洁但不太好懂，要了一个okashi set，250泰铢。店里没有意式咖啡机，店主用摩卡壶烧水、制作，表演性十足。 当天只有我一位客人，就用英文夹杂着日文聊天，当年他结束之前的工作，去到日本学习咖啡和茶道，转行开了咖啡店。 冰奶咖特别在于用特殊机器打出的奶泡和咖啡泡沫，分层很好看，口感也跟一般的拿铁很不不一样，还附赠了一块日本很火的年轮蛋糕。 接着老板问我，“要不要试试看烟熏咖啡？” “好啊！” 他拿出一袋日本苹果木，又搬出我从来没在咖啡店见过的烟熏机器，先给加了冰块的杯子里制作烟熏气味，再倒入冷萃咖啡。 让我想起了在神户bb9餐厅吃到的烟熏奶油冰淇淋！还挺妙的。 其实在清迈的时候，出门喝咖啡我通常都会带电脑，有意识地选择去对工作友好的咖啡馆。 唯独这次，坐在吧台，没有刷手机、没有用电脑，好像回到了早起在日本吃割烹料理的时期，跟老板聊聊天，只focus在眼前的食物上面。 吧台真是个催化交流的好发明（社恐no）。还挺想回去的时候再去喝一杯！