太原的特色早餐，
但是大部分太原人都接受不了，
它就鼎鼎大名的头脑，
我以前一听“头脑”这俩字，
我以为是猪脑、羊脑那些，
然后别人邀请我一起，
我才开始慢慢认识它，
其实头脑非常好，
营养价值很高，
就是有个叫傅山的大夫，他母亲身体很不好，
他把山药、羊肉、莲菜还有很多中药放一起熬制，
然后他母亲的身体奇迹般地好了。
喝起来啥味呢，
反正不好喝，
不知道比北京的豆汁怎么样？
反正我不就小菜根本吃不下去，
来喝头脑的也就是老年人居多，
如果你们来太原一定要尝尝。