宴请最怕什么？不是花钱多，而是选错酒。

一桌菜，南北混搭；一桌人，口味各异。这种时候，酒必须满足一个条件：稳。

清香型白酒，恰恰是最“稳”的存在。

它的关键词不是“浓”，而是“协调”。

地缸发酵带来的酒体纯净感，让清香型在香气表达上更克制，不抢菜、不串味、不制造负担。

① 海鲜、粤菜、江浙菜搭配逻辑：清爽、干净、不过度。清香型酒体能去腥、提鲜，不压味。

② 川湘菜辣味刺激下，重香型容易放大酒精感。清香型反而能“降噪”，让味觉更平衡。

③ 北方炖菜、烧菜选择酒体稍醇厚、回甜更明显的清香型，解腻但不顶味。

菜越复杂，酒越要简单；味越重，酒越要干净。

这也是为什么，在正式宴请中，清香型越来越常见。

像汾  杏这样的清香型品牌，在不同产品线上覆盖清爽型与醇厚型，正好适配从南到北的多元宴请需求。

选酒，其实是在替整桌人考虑。而清香型白酒，恰恰是那个“考虑周全”的答案。