零失败❗️红枣山楂开运酥，香酥掉渣新年必做

[红包R][红包R]适合新年做的开运酥，免打发简单易做.用枣泥和山楂做馅，酥掉渣酸甜适中好吃不腻.👯全家人都爱～ 做了应景新年的富贵福启和金蛇送财，福运满满财运亨通好寓意！！㊗️大家新的一年平安喜乐，万事胜意[烟花R][烟花R][烟花R] - [鞭炮R]食材：（可做12个/50g模具开运酥） ✔️酥皮：黄油66g | 糖粉33g | 全蛋液26g | 玉米油11g | 炼乳13g | 低筋面粉132g | 玉米淀粉16g | 奶粉10g ✔️红枣山楂馅：枣泥200g | 山楂馅100g [鞭炮R]做法： 1️⃣准备好食材.软化的黄油加糖粉压板搅打顺滑，加入室温全蛋液搅打匀，再加入玉米油、炼乳搅打混合匀.筛入低粉玉米淀粉奶粉，切拌匀按压成团 2️⃣枣泥馅和山楂馅抓捏匀.将酥皮面团和馅料都均分成12份，分别约25克一个揉圆 3️⃣酥皮面团压扁包入馅料收拢滚圆，模具撒点面粉转一圈翻转磕掉多余粉末，放入包好的酥胚垂直压到烤盘上，依次做完.入炉前可轻喷点水雾 4️⃣放入预热好的i7烤箱，上下火160°烘烤18分钟.可先170℃烘烤5分钟定型取出，表面在凸起纹路上轻刷蛋黄液（蛋黄加一点点水稀释），再返回烤箱烤13～15分钟.后续五分钟观察上色，色浅可略调高上火，上色金黄即可.控温精准出炉上色均匀纹路清晰饱满不开裂，很完美⚠️烘烤温度和时间需按自家烤箱温差灵活调节 [烟花R][烟花R]香酥掉渣酸甜适中好吃不腻，关键开运酥颜值是真高啊！！[福R]非常适合新年做，待客送礼都倍儿赞.💯简单易做快试试吧 [钱袋R]小贴士： 想要开运酥不开裂，先要调整好面团状态.再就是馅料不要太湿，控制好烘烤温度和时间，做好这几点基本都能完美出炉