韭菜盒子老是破皮出水,怎么办?韭菜盒子烙时总是破皮出水？分享我的方法，皮薄柔软，不出水不破皮，凉了也不硬 具体做法 300克的普通中筋面粉，杯中称出来210克刚烧开的开水，晾上2分钟，让杯中的水达到80度左右，在把水倒入面粉中，边加边搅，搅匀了以后揉成一个软面团，如果揉不光滑就盖上，松驰10分钟，再揉面就很轻松的揉光滑了，盖严松驰30分钟左右 做韭菜馅，韭菜一定要提前洗净控干水分，让它干干爽爽的再切成韭菜末 在韭菜末中先加入熟油，拌匀让每一根韭菜的切口都沾上油，用油封住韭菜的切口，这样韭菜就不出水了 鸡蛋碎一定要炒好放凉以后再加入韭菜馅中，喜欢吃虾皮的可以烘一把虾皮，也是放凉以后和韭菜馅放一起 最后加盐调味，先加油后加盐，一定要牢记这个顺序，这样韭菜馅就不会出水，拌匀馅就调好了， 调韭菜鸡蛋馅，调料越少越好吃，突出食材本身的鲜香 松驰好的面直接搓成长条，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆饼皮，包上多多的馅，对折挰严一个生胚就做好了 锅提前预热刷少许油，放上韭菜盒子生胚，中小火烙到两面上色，边缘出现透明就熟了 韭菜盒子您就这样做，柔软边不硬，韭菜不出水不破皮 韭菜盒子的详细教程，您学会了吗？
