秋月老邵阳的荷叶粉蒸肉被评为邵阳非遗美食 文/中国湘菜文化大师 邓杰 每一次回老家邵阳，笔者总是要带一班亲朋好友去邵阳著名餐饮品牌——秋月老邵阳酒楼去品邵阳传统湘菜，总会有想不到的惊喜，特别是那道荷叶粉蒸肉让我们百吃不厌，百吃不忘，百吃还常恋…… 近年来，秋月老邵阳酒楼人在创始人谢纯辉董事长的携领下，致力于挖掘和整合民间特色食谱，然后不断研发和升级，从而形成自己独具一格的出品体系。瞧一瞧，他们的秋月老荷叶粉蒸肉，是邵阳传统特色美食，深受大众喜爱。其特点是米粉细糯，肉质酥软、肥而不腻，香辣味美，营养健康，寓意团结和谐，生活蒸蒸日上、多滋多味，彰显了邵阳美食文化特色。 作为一家“湖南老字号”餐饮企业创始人，秋月老邵阳酒楼谢纯辉董事长，一直致力挖掘、传承该菜品，大胆改良创新，打造为招牌菜，并荣获2022年“味道湖南·邵阳味道”美食大赛金奖，进入湖南电视美食榜前十名；其烹饪技艺2024年申报邵阳市非遗项目成功，值得纪念和庆祝的是，谢纯辉、胡俊壹分别被邵阳市非遗项目专家委员会认定为第三代、第四代传承人。
