“资本家看了都落泪！”浙江，2023年一男子花费30万加盟螺蛳粉店，每天都有接不完的外卖订单，男子因此拼命地工作，一年后男子查账时却发现，自己不仅没有赚到一分钱，反而还要倒贴！这不是白干了吗 ⠀ 2023年初，浙江杭州的王明带着他攒下的全部积蓄30万元，加盟了一家颇有名气的螺蛳粉品牌。 ⠀ 那时候的王明，对螺蛳粉市场抱有无比乐观的期待，毕竟这种酸辣、独特又“上头”的美食，已经成了年轻人外卖平台上争相点单的心头好。王明想，外卖这么火，开一家螺蛳粉店，赚个盆满钵满不过是时间问题。 ⠀ 他的乐观并非毫无依据。螺蛳粉行业火得一塌糊涂，据统计，2022年袋装螺蛳粉就卖出了11亿袋，外卖平台上，“柳州螺蛳粉”更是长期占据热销榜前列。 ⠀ 品牌方也打出诱人的口号，承诺加盟商日均外卖订单可达200单，月利润轻松过万。王明兴奋地签下了合同，接着一头扎进了创业的忙碌中。 ⠀ 他花15万交了加盟费，又砸了4万装修店铺，采购厨房设备、桌椅和首批原料也花去了5万。为了抢占地理优势，他特意租下了杭州一条商业街里客流量不错的店面。他一度信心满满，仿佛已经能看到日进斗金的样子。 ⠀ 开业当天，果然一片红火。店门口排起了队，外卖平台的通知声响个不停，从早到晚，王明忙得脚不沾地。 ⠀ 一天过去，他坐在店里看着订单数量，心里满是满足：生意这么好，赚回本钱不过是时间问题。可日子一天天过去，王明渐渐发现，事情并没有他想象的那样简单。 ⠀ 王明的螺蛳粉店每天能接到200多单外卖，这让他拼尽了全力，早上六点起来备料，晚上十一点打烊，几乎没有休息的时间。可当他逐渐冷静下来，开始盘账时，眼前的数字却让他懵了。 ⠀ 外卖平台要抽走20%的佣金，每单平均4元的配送费加上1.5元的包装费，他卖20元一碗的螺蛳粉，真正到手的钱，算下来只有不到5块。 ⠀ 而且，为了在外卖平台上吸引顾客，他还必须参加品牌方要求的满减活动，比如“满30减15”。顾客得了实惠，但王明的利润又少了一大截。 ⠀ 而这还不是全部。加盟合同中明确规定，所有原材料必须从总部购买，价格比市场高出10%-15%。米粉、酸笋、花生这些基础材料，品牌方供应的价格实在令人咋舌，王明想找别的供应商，却根本没有这个自由。 ⠀ 品牌方说得冠冕堂皇：“保证统一口味，维护品牌形象。”可王明无奈地看着日渐膨胀的成本，心里却只能苦笑。他每天忙到深夜，可是越忙，账面上的数字却越让他心慌。 ⠀ 这一年，王明几乎是硬撑着走过来的。堂食、外卖，两头跑，顾客抱怨出餐慢，他只能加班加点地干。 ⠀ 到了年底，当他终于把全年的账目核算清楚时，心凉到了谷底：店铺一年的总营收大约80万元，但各类成本加起来却高达88万！房租、水电、员工工资、外卖平台佣金、促销补贴、原料采购……每一笔都是明晃晃的亏损。他忙活了一年，不仅没有赚到一分钱，反而还亏了8万块！ ⠀ 王明一脸茫然地坐在店铺后厨，看着账本出神。他想不通，为什么生意看着红火，却落得这样的结果。旁人都说外卖生意是风口，但风口之下，加盟商像他这样的创业者，真的能赚到钱吗？ ⠀ 其实，像王明这样栽跟头的创业者并不在少数。2023年，许多餐饮品牌在营销上大做文章，试图吸引年轻人群体，却时常“翻车”。 ⠀ 比如知名螺蛳粉品牌“好欢螺”，在3月8日妇女节发布了一篇《女性，是什么味道？》的文案，本意是借势营销，却因言辞暧昧引发舆论风波。 ⠀ 消费者愤怒地指责品牌“打女性的脸”，而品牌方不得不删除文案，暂停直播带货。表面上看，这类营销吸引了眼球，实则损害了品牌形象，甚至让整个螺蛳粉行业蒙上了一层阴影。 ⠀ 另一方面，餐饮创业者们的现实更为残酷。比如来自上海的年轻人张强，辞掉了稳定工作，跑到香港开了一家螺蛳粉店。他看好香港市场，但开业第一个月就亏了18万港币。 ⠀ 为了节省成本，张强亲自洗碗、倒垃圾，每天走几百米去垃圾站。他说，“这一年，我才明白，餐饮创业没有一分钱是好赚的。” ⠀ 王明也开始反思：加盟一个看起来“成熟”的品牌，真的能省心赚钱吗？现实给了他一记重锤。所谓的“统一管理”“供应链支持”，背后是一道道限制与高成本。 ⠀ 螺蛳粉市场虽火，但竞争异常激烈，品牌方坐收加盟费、供应原料，外卖平台抽成抽到手软，而真正承担压力的，是像王明这样的加盟商。 ⠀ 这场“红火”的加盟梦，留给王明的，只有亏损的数字和满心的疲惫。他并不甘心，但也不得不接受现实。王明说，“以后再创业，我一定要把账算清楚，不能再相信那些表面的繁荣了。”
在广西大学求学史，最让我忘不了的是老友粉，还有武鸣的柠檬鸭，还有在邕宁那边的一顿生鱼宴，原来水库鱼吃生的一点也不腥。
吞吞
自己弄出个好吃的口味，先脱离加盟。再脱离美团，然后就有的赚了。
阿加熙 回复 02-04 15:40
他这营销成本重复了！租的是流量商铺，房租必然就很贵，做好现场食客就好了，别加网络平台。要借网络引流，你就租偏僻的店铺，然后分1店2店，各忙各的
用户14xxx55 回复 02-04 09:31
你是可以创造一个或无数个牌子，但是，你有多少精力与资金支撑你，打开市场： 顾客从0到1，从1到100， 再从100到1000，从11000……
用户10xxx86
螺蛳粉一股怪味臭味，不知道为什么能生存。
用户10xxx73 回复 02-04 08:06
这本来就是一个逐臭的社会……
枫叶 回复 02-04 12:56
臭味
未知，期待
加盟商比美团还吸血，吃人不吐骨头！
用户10xxx04 回复 02-09 12:25
辛苦忙了一年、费老劲，努力的亏了8万多[捂脸哭]
小张同志 回复 02-09 22:35
正常是要返点[哭笑不得]可是九成都不正常啊
用户10xxx22
互联网大平台是真正的剥削工具，是王世仁和扬白劳
这瓜保熟吗 回复 IQOOU5 02-10 02:49
要么给房东打工，要么给平台打工，他选择了同时给房东和平台打工，他不亏钱谁亏钱😁
IQOOU5 回复 02-08 17:27
问题出在房租上……既然有那么多招商引资的路数，根本不需要黄金地段的商铺
用户10xxx28
校友
猛男
平台确实这么黑，这就是为什么一百年前连资本主义国家都要出台反托拉斯法案，普通个人的力量在垄面前绝对是被碾压的。目前不但是外卖行业，打车的， 拉货的，买菜的，生活中方方面面的行业都被垄断。这也是钱越来越少的原因。
用户17xxx98 回复 02-10 19:05
黄峥马化腾他们能花多少，还不是越来越有钱
用户13xxx36 回复 用户17xxx98 02-11 11:59
绝大部分都是固定资产的增值，现在大家钱少是因为能流动的钱少了，一个院长就是100亿，那些钱能拿出来花吗？
WWWYY
广西得肝吸虫的人可不少！每年体检后都有不少人得去驱虫治疗！
用户55xxx92
螺蛳粉中的那个怪味比屎还臭，问题是同样臭，吃了榴莲不会拉肚子，而吃了螺蛳粉会拉肚子。
歡乐冇限 回复 02-04 23:34
我也是，最讨厌就是四川麻辣火锅，那层稍水油不怎么用了多少遍了
广至 回复 02-04 19:26
说螺蛳粉臭的一般都没吃过正宗的，就好像大家也说四川火锅一股臭味一样
灰色微笑
加盟资本方，外卖平台方，两大资本机构共同压榨经营方造成这样的局面，资本吸血严重到了必须整治的地步了。
用户16xxx62
一年后再查帐？为什么要等到一年后？
弄私你 回复 02-04 19:33
你相信他真的一年才知道，有合同没到期说了也没用
用户10xxx43 回复 02-10 01:56
干了3年没查帐，亏了50万，身体也熬不行了。表面上是赚钱的，生意也很火。欠的钱多了才一下惊醒。居然亏了3年
土豆
为什么要加盟呢？[哭笑不得]
丶路人 回复 02-10 18:12
加盟的目的可不只是技术那么简单，品牌效应还有进货渠道等等，不然你以为拿出钱就能开店吗
相逢是缘 回复 丶路人 02-10 19:42
螺蛳粉有个屁的品牌！你来柳州看看，一条街街头到街尾不下几百家店，家家都有牌，你敢说谁不是品牌？
杜畅
不加盟品牌店，不走外卖平台，开一间小吃店，一年到手也十来万。我妻弟原来就是加盟品牌店，走外卖平台，夫妻俩个一年到手没有三万块。现在在常州开一间小吃店，轻松了不少，每年纯到手十万加。
用户16xxx53 回复 02-04 20:28
谁告诉你螺蛳粉只卖三块？
杜师兄 回复 02-10 07:13
精足不思淫，气足不思食，神足不思眠，兄弟你名字都错了
路人甲
美团的垄断，罚几十亿都是少的，骑手门店辛辛苦苦赚不到钱，美团一年赚九百多亿，剥削得有多狠，万恶的资本家
用户10xxx82 回复 02-08 00:12
自从毕业后就没用过美团，那时它刚好开始降骑手配送费，同时也提高了餐价和抽成。
用户10xxx21 回复 02-09 23:10
最奇葩的是美团各种行业投资，基本都是赔，但是单外卖一个就能亏的起。
用户15xxx58
开店的知识我们就不用学了，见的多了，经历的多了去，表面光鲜，其实一般，不如放下身段，继续搬砖，2025天天春天，快乐时光伴你一年！
无语
坚决不娶吃螺蛳粉的。
相逢是缘 回复 02-04 21:41
你有很多朋友，还广西的？你这种人有朋友才怪！
用户10xxx19 回复 02-08 03:31
还不娶，人家嫁不嫁你都是另一回事
曼德拉
加盟就是骗局！！
秋思一半赋予卿
怪不得。我看很多饮食的店。生意挺好的。也突然关门了
七喜
一年才查账就知道是啥货色了还做生意[哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得]也许不是垫不挣钱，只是挣钱没到他包里[哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得]
用户13xxx94 回复 02-04 22:01
都让外卖平台挣走了，很多不加盟的餐饮都是一个结果，这根本不是加盟的原因，加盟的利润人家绝对给你留了
相逢是缘
卖堂食顾客都排队的话，你有什么必要去伸着脖子让美团砍？
精足不思淫气足不思眠 回复 02-04 18:34
一边做堂食一边做外卖，这下懂了吧？而且他这个意思就是开业当天比较好，估计平时也没什么客流，所以加盟外卖平台的外卖平台抽成又高，加盟商又拼命的压榨，两大平台板压榨下。就是铁人也要滴泪，何况是一个平凡的人。
JM448000
品牌方坐收加盟费、供应原料，外卖平台抽成抽到手软，而真正承担压力的是加盟商。[赞][赞]活该！！
理性与感性
投入30万才能月盈利过万，就这还有这么大的吸引力，搞的我都不知道这个是不是自媒体自编的了
帝湶
立即，独立成自营一店。自购原料，保持原风味口感。不参与外卖。降价买。买！
独行客
这是最典型的被人卖了还帮别人数钱
卢工
大家不吃柳州螺丝粉
相逢是缘 回复 02-04 12:40
白痴也敢代表大家，卖女儿的钱花完了？连螺蛳粉都吃不起了？
无所不能
现在是线多人傻才会加盟店，还没赚钱就亏了一大笔！
竹子
自古一句话:大家切记，十家加盟十家骗子！
夜读春秋
现在这些加盟小店就是割韭菜。骗完就走 一些小底层的还想指着这个翻身。也没办法，认知有限 辛苦打工几年赚点钱全搭这上面再去打工
诺言
你这是给美团打工
谋子
最挣钱的粉，就是螺丝粉，只要是拜师或自学自创的，成本最低利润最高，生意好，想不发财都难！
飞雪侃球
我们这边的外卖平台售价都比堂食贵20~30%，比如羊肉串堂食2.5元，但是外卖订单都是3元。其实这样挺合理的，你要懒得动就多花钱。
游客34645 回复 02-05 03:57
有些新手开店加外卖平台，平台要求新店入驻必须做活动，如果老板不懂，他给你做的新店活动能让你赔死，20块一单的一分钱都拿不到，平台不管你死活过不去就像这里一天200单平台空手就给你套走最低1000块
用户10xxx87
见识美团只能算是见识小角鱼，美团毕竟在明处，闪送，加盟商都摔美团几条街，笑话美团扣哪点点钱。望此山还有更多山更高没看到呢
用户10xxx87 回复 02-05 01:15
望此山高，还有更多山更高，但周扒皮的心不会变才是奥义
用户18xxx42
就跟嫁人一样，从开始谈恋爱就开始亏饭钱车费，接着丢掉工作，生孩子又亏两年工资，再后来又继续上班养孩子又亏20年养娃钱
武穴刘鑫鑫哥你在哪里
网上买螺蛳粉配料自己做呀，花生配菜不用去进货了
青松
帮盟主赚了不少。加盟的都不可能赚到钱，大部分加盟商都是帮盟主赚钱，请不要再去相信加盟能赚钱的鬼话。为了让更加多人看清那些盟主的真面目，转发了！
用户18xxx15
早就知道了
用户16xxx30
说得像真的一样，小店一碗15的面条，外卖订单15+8=23，再加配送费，大约就25元了。又不是小店卖15-8.再减配送费，大约剩6元。
阿门
晚上刚吃的螺蛳粉，自己煮的，很好吃，才几块一包，外卖20块，我真不会买，
雁南飞
平台！
吆喝
80万/20元一单/360 也就是一天百十单啊为啥不去告总部？说好的保底200但呢？
用户10xxx30 回复 02-09 07:29
20×200×30×12=1440000，80万是毛利
吆喝 回复 用户10xxx30 02-09 12:13
人家说的明明白白的啊总营收(就是营业额)才88万，不是毛利[得瑟]
周星星
平台最黑，
军华
傻子，不调查一下就敢下手，白干了还贴钱！
用户10xxx15
都为美团打工了
黄叔叔
明显是堂食的食客太少，分担不了高额的房租和加盟费才导致亏本。 1、外卖分担情力没有经营好堂食顾客的体验，导致堂食高利润这一部分没做好 2、外卖这一块利润低，却占用了太多精力，懂的都懂，一天那么多外卖，手机不停的报单造成的噪音，外卖员不停进进出出造成的混乱，顾客体验都不会好
酉钲 回复 02-04 23:45
y
拥抱未来
先找个我们柳州的朋友，在本市买粉，酸笋，䝜豆角，其他在你本地买，.就有价值了
邓于能
如果国家下令关闭外卖，关闭网络游戏，很多实体店都会活，老百姓省去玩手机时间更键康
ls龙
这账咋算咋不对，80多万一年的营业额日均2400左右，一份20也就卖了120份跟单外卖都能达200份对不上啊🫢线上线下120份一日拿个一线临街旺铺确实得亏哦
zxyemoren
其实加盟是最不需要的，还不如直接去那些店哪怕免费打工一下，学会流程即可，自己开基本都差不多
用户10xxx18
不知道，没吃过螺蛳粉，感觉不好吃[静静吃瓜][静静吃瓜][静静吃瓜]
首席评论
脱盟，脱团，马上一年赚几十万[滑稽笑]
用户89xxx81
螺蛳粉吃到吐🤮座标柳州雒容[滑稽笑]
用户10xxx93 回复 02-06 06:00
是不是吃得太撑了，怎么吐了？喝酒没有？
用户11xxx03
各位清醒一点:凡是加盟的 你绝对只有亏没有赚
姬圭晱
赞叹地藏菩萨，赞叹宝胜佛，愿我吉祥如意，愿我财运亨通。
用户10xxx89
无脑怎么做生意？
用户10xxx69
资本家看到这样的韭菜，会笑醒
九阳照耀
配送费是消费者自己出的， 我们这老字号店的外卖都是在自己的零售基础上，加上费用上架，抽成配送都是消费者出。
一念天堂一念地狱中国心
加盟其实就是公司挣加盟费的，想挣钱难
风起沛水
活该你亏，自己调查一下！一般加盟费收了，就含装修的了。还不如到柳州知名店，学个半年，自创品牌，干干再说。加盟店大多都是洞！
天行健
被资本一层一层的剥削了
流浪
根据我个人经验，改革开放以后所谓的加盟店，我没有看见哪一个成长起来的。各个行业。加盟的目的就是赚你加盟费和以后材料他指定的供应。这是第1把韭菜。再加入外卖，那就是第2把韭菜了。名义上抽的10%或者20。时不时的叫你搞什么活动啊？买30+1呀。最头疼的是流量。你要在手机打开就看见你这一家店那个流量，你把你店卖了的可能的危险。这就是现代的互联网加高科技不能一棍子打死的后果。
张心彼心
本来只有二成利润，平台抽走二成！亏的八万是返利给顾客的！[哭笑不得]
莱銅皇筋
美团太可恶了
自由光
可恶的资本
广至
这不能怪加盟方提供货源了，加盟的材料贵一点很正常，但美团抽成 20% 多，还强迫搞满减活动，直接把店家 40% 抽走了，这还是直接按销售价抽而不是抽利润
用户10xxx53
螺蛳粉不适合我。但是你加盟的话，除非你好到爆。不然都是为别人做嫁衣。自己都能赚大钱的事，别人会告诉你。当告诉你的时候，别人就盯上你的加盟费，和高价原料采购费了。你想下钱这么好赚，就算你30万加盟费，原材料别人的，别人成本不是更低。找个店长多便宜，自己赚，不比你加盟更划算，为何还给你加盟。
国际船钓纳利
这就是被人骗了，还天天帮别人数钱💰😅😅😅😅😅😅🐂🍺🐂🍺
用户17xxx81
美团对商家剥削的太狠了。商家出一单外卖，美团要抽取百分之二十六的点。把商家的一点利润全吃光了。
幻城幻影 唐铁
我附近一家螺蛳粉店没有开通外卖，价格8块钱。那些开通网店的12块起步。
有缘人
加盟店就是一种剥削！压柞
放棄執著
美团吸血商家和外卖员
用户10xxx08
想赚钱？得先明白平台的背后是干什么的！
༄ེིུ老梁༻༘༙༌ྀ࿐
平台货品价格翻倍，专心做堂食
退休后闲逛
人人能赚钱，那这社会就彻底乱套了。必须一小部分人赚大钱，另外大部分人赚到的钱从勉强生活到滋润生活，还有一部分亏钱，流浪。这才是正常社会。每个月拼死挣钱送外卖，赚8000，如果每个月躺着能有3000，拼命送外卖的少一半。正因为挣3000也不容易，才会再辛苦一点挣8000。
沈占飞
做餐饮切忌加盟，加盟说句不好听的，那就是找死
Yo尉
凡事加盟商，都要小心，因为这些品牌的目标客户或者说利润就是来自加盟商。
想哭何必忍着
不外卖会怎么样？外卖平台吃了商家又吃客户。赚麻了。
用户14xxx83
200单×20元×365天＝146万
用户14xxx83 回复 02-04 20:15
146万减去88万等于余58万
简减剪
核算成本收益需要一年吗
用户10xxx99
平台什么都没干净赚了木老老
用户10xxx65
加盟店看起来高大上，实则就是给盟主打工赚钱。
布言布语高端软装定制
路前面全是坑
虎兴
你是昨循环的，买东西需要钱，挣了钱再买食材，光出不进哪里来的钱买食材。
爱恨分明
说实话我不太敢吃酸辣粉之类，因为酸辣粉之中的酸笋属于草酸类，吃了草酸只要再吃高淀粉类食物很容易形成结石，不信可以上百度查看
醉舞狂歌
加盟店我只能笑了。傻子才加盟。你加盟了都是给他们打工的你能挣几个钱。不如自己创个牌子。只要好吃害怕没人来。一个加盟费就是大几十万。别在加盟了。
用户97xxx87
平台抽20%，房租得20%，加盟商的高材料费得40%以上，人员工资得20%左右，另外还有水电气和其他开支，不赔钱算怪呢！
海阔天空夕阳无限好只是近黄昏
盲目的开店吗，做生意的都是经过深入了解后再做的，他没有计算成本吗，别人做事情最多一个月没有挣钱立马不做了
飞扬
每天外卖200多订单，还有堂食怎么一年才80万的总账？
秋雨
加盟二字，血淋淋的剥削罢了
tb04087_55
其实不用加盟，就像广州的街边都自己做的什么肠粉牛杂小店，搞一年也不少挣！
武穴刘鑫鑫哥你在哪里
30万本回来没
含羞草winner
嘿嘿嘿。。。年轻人，不要相信什么创业，还是搞公务员的好。
夜。
吹牛逼 一天忙到晚2200 一年80w营收 算到最后还亏8w 合理么？
五光十色 LED照明 賀璽樸
做外卖就一个一年万把块的小门面就好了
王木木_
花钱给别人打工[哭笑不得]
麦田
平台方吸血太狠。妈的
用户17xxx03
跟网约车差不多，吃人不吐骨头啊
用户27xxx97
平台挣了利润百分之二十，加盟商挣了百分之十五，就已经百分之三十五了😮💨，你挣个屁
留一半清醒一半醉
加盟就是智商税。
用户13xxx94 回复 02-04 22:04
说白了，就是在外卖那里亏了，你随便问问那些没有加盟的餐饮，十个有九个亏在外卖那里，抽成高，强迫你打折
zcicbc
加盟其实就是一个贴牌，盟主当着你的面恶狠狠的抽你的血！
和一切崇洋媚外作斗争
说明他跟你一样脑子是装大便的，你所吐槽的这些平台抽成，配送费，加盟店配送的食材比外面贵，这些在打算投资之前不是应该就已经预料到的吗？
用户10xxx23
想学做正宗的螺蛳粉，直接带几千块钱来柳州市学习，有必要交10多万块加盟费？
用户10xxx45
借你饭店赚钱呗