来保定玩，市区有这么多美食等你来尝！ 保定作为河北省的历史文化名城，美食以北方传统风味为主，兼具浓厚的地方特色。保定的名胜古迹和美食基本都集中在老城区，裕华路值得一试的美食及推荐店铺，附上实用信息和小贴士： 1. 驴肉火烧 特点：热火烧夹冷驴肉，外酥内软，肉香浓郁。保定派多用太行驴肉，油脂较少，口感更细腻。 推荐店铺： - 永茂驴肉（老字号总店）：莲池区永华南大街，传统工艺制作，肉质鲜嫩。 - 闫家驴肉老店：多家分店，推荐点“肥瘦相间”的驴肉，配一碗小米粥更地道。 小贴士：驴肉火烧多为早餐，建议早上去吃刚出炉的火烧。 2. 牛肉罩饼 特点：牛肉高汤泡饼，汤汁醇厚，饼吸饱汤汁后软而不烂。可选牛胸口肉（肥嫩）或牛腱子肉（筋道）。 推荐店铺： - 白家罩饼（清真寺街店）：莲池区清真寺街，百年老店，汤头浓郁，分量足。 吃法：点餐时按“几罩几”说法，如“二罩三”即二两肉配三两饼。 3. 白运章包子 特点：清真风味，薄皮大馅，传统用羊肉或牛肉，咬开汤汁四溢。 推荐店铺： - 白运章包子铺（裕华路店）：莲池区裕华西路，现包现蒸，搭配醋和辣椒油更佳。 注意：趁热吃，凉后口感略油腻。 4. 刘氏三兄弟卤煮鸡 特点：肉质软烂脱骨，卤香入味，类似道口烧鸡但香料味更温和。 推荐店铺： -刘氏三兄弟卤煮鸡（总店）：莲池区南大街可真空包装作为伴手礼。 小贴士：适合配保定本地啤酒或当作夜宵。 5. 槐茂酱菜 特点：百年老字号酱菜，甜面酱腌制，脆爽咸甜。推荐什锦酱菜、酱黄瓜。 购买点：市区超市或槐茂专卖店（如保百购物广场），散装或礼盒装均有。 6. 冰糖葫芦（吕记、何记、糖葫芦王） 特点：保定特色“夹心糖葫芦”，内夹豆沙、糯米等，外裹芝麻，口感丰富。 推荐店铺： 何记糖葫芦:保定西大街 吕记糖葫芦:裕华路南唐胡同 糖葫芦王:裕华路古莲花池旁 冬季限定，现做现卖，推荐糯米夹心款。 此外还有 7、清真菜（素颜鱼香肉丝等） 8、钟楼大面包 9、田记兔排 10、保定官府菜（抓炒鱼、炒代蟹、李鸿章烩菜、锅包肘子等） 12、麻仁鸡蛋 13、高碑店豆腐丝 14、元宵王、豆沙王的元宵 15、白肉罩火烧 16、军校羊杂汤 17、喵探烤鱼 **路线规划建议** 早餐：驴肉火烧+小米粥 午餐：清真菜➕保定官府菜 晚餐：牛肉罩饼 -伴手礼**：槐茂酱菜、真空卤煮鸡 保定的美食偏重咸香，大部分老店集中在莲池区裕华路、南大街一带，步行或骑行即可探索。
