邻居给的，湖南特产我也算半个湖南人，真没见过这玩意儿，好像叫猪血丸子，有人知道怎么吃吗？ 据说猪血丸子可是一道极具特色的湖南美食呢。它有好几种超美味的吃法。 一、清蒸的原汁原味 首先，将猪血丸子洗净。如果觉得表面有点脏或者盐分过高，可以简单地浸泡一会儿。然后，把猪血丸子切成薄片，均匀地摆在盘子里。在丸子片上可以撒上一点点剁椒，这可是湖南菜的灵魂调料之一，能增添一抹鲜辣。再淋上一点香油后，放入蒸锅中蒸大约15 - 20分钟就可以了。蒸出来的猪血丸子保留了最原始的风味，猪血的醇厚加上肉的香气混合着淡淡的辣，吃起来口感紧实，越嚼越香。 二、炒着吃的鲜香下饭 炒猪血丸子也是很不错的选择。把猪血丸子切成小块后备用。先在锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末、姜末爆香。然后加入切好的猪血丸子块进行煸炒。炒的过程中可以看到猪血丸子的颜色变得微微金黄，这时加入青椒或者红椒块一起炒。辣椒不仅能起到装饰作用，还能为菜品带来更多的清新之感。再加入适量的生抽、少量的老抽来调色，适量的盐和鸡精调味。炒好后的猪血丸子香辣可口，用来拌饭那是超级下饭，每一粒米饭都能沾上猪血丸子的香味。 三、炖着吃的浓郁醇厚 如果你喜欢浓郁的口感，那可以试试炖猪血丸子。把猪血丸子切块后，与五花肉一起炖煮。先将五花肉在锅中煸炒出油，再加入猪血丸子块翻炒几下。接着加入姜片、葱段等调料，然后倒入足量的清水。可以放入一些大白菜或者香菇等配菜，让菜品更加丰富。小火慢炖大约一个小时左右，炖煮到汤汁变得浓稠。这时候，猪血丸子吸收了五花肉的油脂，变得更加油润，五花肉也因为猪血丸子的加入而别有风味，汤汁醇厚鲜香，可以喝上一碗暖暖胃。
