说实话，这东西除了广东人，估计没啥人敢尝试吧！
蒸阉鸡，绝味，作为在海南生活了十年的北方人看到这个东西口水就要就流下来，用文昌鸡做最好吃
这个不正宗，太熟了。正确做法是生鸡在滚汤里烫30秒，就可以拿起来砍来吃了
只有广东人才能看到这个汤
【72评论】【65点赞】
说实话，这东西除了广东人，估计没啥人敢尝试吧！
张子钿科技
2025-02-15 10:14:59
0
阅读：14576
是我
老外吃两三成熟的牛肉，你喷过吗？
左生右死 回复 02-22 10:07
所以说老外没进化啊
还没好点 回复 02-27 07:45
喷老外干嘛，野蛮人还吃生的
Magic Flute
两广和海南都是无鸡不成宴的，而鸡的做法，以白切鸡最考验鸡的品质☺️
用户11xxx79 回复 02-17 20:55
本来以前就是广东的地盘
伴心不伴情 回复 02-21 14:53
海南以前都是属于广东
胖腻的撸撸羞
除了广东人，你们识条铁
用户10xxx55 回复 02-16 14:27
广西也吃
用户75xxx05 回复 02-17 09:00
要把海南广西踢出F3？
张浩
一吃一个不吱声，闷着头只管吃
Billyzhu
广东四大名鸡都好，清远鸡，湛江白切鸡，化州香油鸡，海南文昌鸡
James 回复 02-17 02:16
你这说法就不通！清远鸡是品种，后面两个是鸡的做法。海南文昌鸡又是怎么回事？海南都脱离广东快四十年了。
未来，为我而来！ 回复 02-16 18:07
没有一只鸡能活着走出广东
观沧海
我能接受，浙江也做白切鸡，但我觉得广东的更嫩滑好吃（在广东待四年的温州人）
此情可待 回复 02-19 15:10
你们浙江的做法没人家广东的好
白开水
生鸡血，生猪血拌猪肉碎，各种部位的生猪肉蘸着大酱就这么吃，不知这是哪地方的特色？
用户10xxx21 回复 02-21 13:31
确定不是川菜，毛血旺？
爷、独闯疯人院 回复 02-25 16:18
汉人为主的地方没吃生肉的习惯 吃熟肉才是文明的表现
David
除了华南F3白切鸡联盟的人能吃以外其他北方人都不会吃白切鸡，华南F3都是南方人，其他省的都是北方人[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]
黎明之前 回复 02-18 18:00
好鸡不用蘸料
该用户已诈尸 回复 02-25 18:56
没有四十多年，是我刚上小学的年代90初的新闻，我83的我们这一代人大多虚岁八九岁上一年级，可以确定是90初的新闻，具体是哪一年太久了想不起来
标准渣男
广西人吃得津津有味！你识碌漆？
阿西吧
广西和海南人还在路上，别急
上海用户
广西人贵州人羊瘪汤都吃，这个算什么屁？
老丁
你识条铁咩。广东白切鸡，盐焗鸡，葱油鸡。那是出了名的好吃。
釀蛋角 回复 02-19 01:12
鸡质好的话，做法百搭。而白切的纠结在于，这是唯一一种弄不好就会将一只好鸡糟蹋掉的烹饪工艺。
Hope is ahead
蘸酱吃酱味，然后说喜欢食材的原汁原味[静静吃瓜][静静吃瓜][静静吃瓜]
JN 回复 02-24 13:09
蘸酱是为了有层次感，酱只在外面，而且味道不一样，对比内部的肉，更有层次感。懂？
7911 回复 02-20 23:20
你识条铁咩，猪肉早上买的和下午买的，广东人大部分都吃得出来
do
广西，海南都能接受
Go_AwaY
白切鼠
tmznmf
你看到的血是骨头里面的，凉拌或者白斩鸡，把骨头也煮熟了的话肉质很柴，不好吃
阿门
我去广西一个饭店吃饭。老板给我推荐要不要吃当地最正宗的白切鸡，我看了一下图片摇摇头，一看这个就想起做迷信的拿来拜拜的那个鸡，
岳麓
广东白切鸡，正宗出品需要鸡肉嫩熟，但骨头带血。吃时沾姜蒜汁。
情殇落叶
这已经是给面子的了。血够熟了。
钟星遥Eergreen
作为老广，只能说你这盘鸡做得还是熟了点。
無名✔ 回复 02-17 17:16
你是真恶心啊，再生点血都快流出来了，粤北很少有人吃这种见血的鸡，只是偶尔有这种
云飞扬 回复 02-18 11:57
个人觉得啱啱好，再生啲红当当稳你食咯！
江门陈主任欢迎各位听众来电
水蒸鸡，但是做得色泽不太好，黄枝子刷一刷再蒸更好。
江门陈主任欢迎各位听众来电 回复 02-19 19:51
说真的，我们自己一年到头也才能订到几个，月龄够的正宗放养土鸡，你说商业店会有很好的土鸡，那是想太多。
此情可待 回复 江门陈主任欢迎各位听众来电 02-21 07:42
是的，所以要放黄栀子啊
忧伤小猪
除了广东最会做饭，外省的都是重口味不是麻辣就是辣。为什么要用调味料掩盖食品的原汁原味，因为广东人吃的是个鲜。外省人吃的是调味料的味，好的食材只要简单烹饪就好了，外省人煮饭主次都分不清
用户10xxx17 回复 02-17 11:21
地理气候环境导致的
tb87817874
广西人也吃
广州佐罗
你个外省佬识条铁，我们广东人已经不用炉具了，所有肉、菜、米面都直接生吃的。[大笑][大笑][大笑][大笑][大笑]
用户10xxx86
广西的江浙的福建的海南的都可以接受
雨声
正！南方独创的“白切鸡”，配上香油蒜茸鲜酱油，鸡身涂上花生油，撒点香芝麻，再加几段香葱芫荽，叫上一杯九江双蒸，妥妥人生享受。杯酒论英雄，醉卧烟火间。
cesc_4
一看这个皮应该是正宗的走地鸡，正
突突 回复 02-19 00:46
反而其中4只蒸鹅流出来的鹅汤味道是真的好
突突 回复 02-19 00:45
有，亲戚果园幼仔散养的各种鸡，鸭，鹅。老嫩肥瘦都有。直接就吃怕了
yhgthiifyu
我湖南人，上次离开广东是19年，今年刚来深圳10来天，白切鸡，烧鸭，烧鹅，叉烧，来回变着吃[滑稽笑]
TOCCATA
我江苏人，切鸡也是从小吃到大的
用户18xxx68
这才正宗！
人狼共舞
吃倒是没啥问题，但真心没觉得有多好吃。在广东待了十多年了，还是没法喜欢那种所谓的鲜甜。
qq
广东不是所有的白切鸡都是这样，珠三角的好少见到血，如果见到可以直接退换！
无根之萍
这算什么，广东人最讲究吃了，小孩儿，福建人他们都敢吃，你看这只虾这样新鲜，生腌了哇！《团长》都看过吧？炮灰们来自全国各地，没吃的凑份子吃，白菜猪肉炖粉条子，没条件弄个瓮炖，大家都没说什么，粤军步兵连下士马大志特别激动：不能这样乱炖的啦！这样乱炖会成汤糊糊的啦！就这一句台词就能看出来广东人对吃多讲究了[得瑟]
国华
错！还有广西和海南，我们是华南f 3
尽情奔放
刀工不行
唯吾 韶歌
正点
2020封城计划
广西人也吃
天涯孤客
正[点赞]
舍得
好东西！我流口水了！
易拉罐
就凭这摆盘和斩件，非星级酒店做不到，味道肯定是一流的。
宾飚
极品
来宾7496
看个人口味吧，我本地人却下不了这口
未来可期
呢个鸡，值150
逍遥老怪
沙姜猪肚蒸鸡？这还蒸好吧？
逍遥老怪 回复 黎明之前 02-18 18:41
去腥增香[呲牙笑]
黎明之前 回复 02-18 18:03
沙姜味太重！
烽-Alexstro
都是熟的，又不是生的，怕什么
用户43xxx37
首先说一下白切鸡不是广东的是客家人的
彬彬A
不敢尝试开什么玩笑，我们都撞死四只鸡了。你说不敢尝试。
听雨
贼好吃
活着
湛江白切 永远第一
国际级抬杠运动员
过火了[好生气]
苇叶
说真的，我一个四川人也喜欢吃！
笑看风云
你懂西咩
天乐
很好吃的，我不是广东的也喜欢吃
用户10xxx79
都红色的不接受
用户16xxx57
白切鸡，挺好吃的啊！我湖南人也喜欢吃。每次去广州必吃美食！
一蓑烟雨
哎呀，我一直没敢说！鸡肉不放调料不放盐，就这样尝了一口，太腥了！
愿n听见w的名字时眉眼带笑
看着挺香的
小芳
广西人都是食白切鸡的
明范6319
广西的酒席就要这效果，不信来我们村里看看
用户11xxx60
广东菜是最难吃的，还是湖南菜好吃
蜡蜡 0
看的我流口水了🤤
张狗蛋的绯闻女友
吃生猪血生猪肉的没人喷，两广吃只白切鸡这么多人来喷，帮截头既碌七样。
湖蓝
原汁原味你不懂
老流
广西也是这样吃的，白砍鸡
孤旅·AIEX
你意思是广西和海南的不是人？
伤潮
来多少我吃多少
歌珊
YeS
又大又壮
吃五分熟的牛扒，都不怕寄生虫。却怕这种全熟的鸡？
晨风
对，什么都是除了广东，广东仔这两年飘了，说话越来越牛逼，准备飞升了
三点雨
野人
实是求是评论员
半生不熟吃了有害无益建议老人小孩千万别食用。
浏览
干净卫生原味，怎么就没人敢尝试
梁氏
童子鸡才正宗
彬哥说
生鸡熟鸭
杨星驰
广西东部，汉族地区一样是这个吃法[墨镜]
改名了
这盘估计188了吧.
九八 回复 02-18 00:07
走地鸡做的，这个价应该是矛得。
Zhao
煮太熟就柴啦，这火候掌握得适当
心动时刻
有多少，请你给我端来，我吃给你看得见的美味。
用户18xxx38
鸡的做法有很多.但我最喜欢白切鸡，别看它清淡，只沾一点酱料，就是好吃
用户14xxx33
试什么试，广东每年吃30亿只鸡，其他地方的人也爱吃的话，那谁还吃得起。[静静吃瓜][静静吃瓜]
木督
我们华南F3煮鸡都是这样的
唐郎
你懂个七八。
czb186
海南名菜文昌鸡
xs1130
矛识货[抠鼻]
一级方程式
生鸡熟鸭你们不懂！
白开水 YH
白切鸡挺好吃啊，怎么就不敢下筷？
ytsjlove
鸡质一般。
惜末
这个煮得太熟了，白切鸡真正的做法是，整鸡直接用开水烫10秒即可砍上盘吃
用户10xxx40
其实骨髓里面的血已经熟了的，只是因为反复开水烫冷水降温才导致血还是红红的，实际吃起来没有血腥味，因为是熟的
必杀闪光掌
3上3落，层皮一定要用盐搓
一笑
拿来广西不够吃
黑夜L
白砍鸡就要吃这种骨头中间带血丝的，才嫩滑
风雨独行
生鸡熟鸭
小莫
来过广西嘛
转身§此刻已成天涯……
广西，海南人都吃
用户10xxx96
上海几十年前的三黄鸡也是白切的。
鸿 清
广东真正的白切鸡切出来都是都是带血的。
未来可期
爱尝不尝，又不是求你吃
NO1
这只白切鸡坑定不好吃，看肉色就知道没有鸡味！
海之凡
拼多多小椰优品卖的文昌鸡很正宗！！而且文昌发货，也够大。