闷泡白茶能让回甘更明显？ 曾经在网上看到一条视频，里面宣称：泡白茶时多闷一会儿，茶汤越苦，回甘就会越甜。 这真的是大错特错！ 真正的回甘，是茶汤入口后，茶多酚和茶氨酸共同作用，带来的自然鲜爽清甜。 这种甜是自然的、纯粹的，而不是通过“折磨味蕾”得来的。 闷泡过久，只会让茶叶释放出过多苦涩物质，让味觉变得迟钝，根本不是真正的回甘。 对于高山好茶，闷泡更是大忌。 沸水冲泡、快出水，才能让茶汤清澈透亮，苦涩感低，真正品出自然回甘。 这种回甘带着生津感，咽下后丝丝甜意在舌面泛起，自然又美好。 而劣质白茶，即使闷泡再久，也只会更苦，难以有持久的回甘。 常喝这样的浓茶，不仅浪费了好茶，还对身体无益。 所以，别再迷信闷泡了，真正的回甘，是自然的馈赠。
