《哪吒2》爆火背后的是中国人的文化自信，这从中餐馆在美国和欧洲的变迁就能看出这一点。 早期的中餐馆为了迎合西方人，不仅店里摆放刀叉，菜品更是经过各种所谓“改良”，但很多中餐馆的生意一般，大部分上座率不到3成，菜做得不伦不类。 去年11月去美国费城，就遇到这样一家中餐馆，听口音，店老板是南方人，把好好的中餐改的一塌糊涂，难吃死了，满脸谄媚的店老板还引以为傲，我不屑看着这个膝盖软乎乎的家伙，在美国半个多月，再也没踏入他们家一次。 后来找到一家据说非常正宗的中餐馆，门口排着长队，一位90后的年轻人出来，很礼貌的提醒我，2点前都不可能有座位，他们这个店基本上要提前3个小时预定。 后来过了2个小时再过去，总算有了一个空位，就跟老板说，有什么菜就安排什么菜吧，不挑。老板就给上了一份麻婆豆腐，一份青椒回锅肉以及一份青菜，原汁原味的中餐，吃得最爽的一次。 餐厅的火爆证明，中国几千年来的口味，就是改良了的口味，中国人喜欢吃的菜肴，外国人只要稍作适应，很快就会疯狂爱上。 环顾餐厅，大部分都是美国人，有白人和黑人，店里没有准备刀叉这些西式餐具，老外使用筷子同样很溜。 中国店员对所有人都一视同仁，没有任何迎合与谄媚，老外也不嫌中国人说话声音大了，反倒是他们自己都一个个在高声交流，嗨得很。
