茶叶的落水香，为什么让老茶客如此看重？ 很多人在喝茶时，都听过一句话。 “比起闻着香，喝起来香才更重要。” 老茶客们在品茶时，尤其注重“落水香”，这并非没有道理。 真正的好茶，香气不仅要闻得到，更要喝得到。 这种“落水香”，才是品茶的精髓所在。 当小口啜饮茶汤时，茶香分子会在口腔中迅速扩散，随着呼吸，香气会通过口鼻相连的通道，直冲鼻腔，带来一种从内而外的舒爽感。 这种香气的层次感和深度，是单纯闻香所无法比拟的。 市面上有不少劣质茶，乍一闻干茶，香气浓郁，但泡开后，茶汤里却毫无香气可言。 这种茶，香气浮于表面，轻飘飘的，品质自然不高。 真正的好茶，茶香是融入茶汤中的，喝起来香气悠长，回味无穷。 所以，选茶时，别只被表面的香气迷惑，真正的好茶，是要能“喝出香”的。 这样的茶，才值得你入手。
