🌸树莓白巧巴布卡💗免揉减糖版，超香软

情人节，请大家尝一口香软甜蜜！ 这款源自犹太文化的巴布卡面包，在冬天超火爆🔥 . 它是一种甜面包🍞在含有大量黄油和鸡蛋的发酵面团（类似布里欧修）中，卷入肉桂糖、巧克力酱或者其他甜味馅料，交错编织后烘烤而成。独特的整形不仅让巴布卡呈现漂亮的纹路，也让人在吃的时候每一口都能尝到面包体和馅料。因为口味浓厚，也有许多人把巴布卡归为蛋糕🍰它既有蛋糕的绵润甜美，又有面包发酵的独特风味和蓬松口感，也不难想象为什么巴布卡最近在国内人气渐长。 . 🍫巧克力和肉桂是最经典的巴布卡口味，不过情人节嘛，今天想给大家分享一款🌸树莓白巧巴布卡，无论是颜色还是口味都很适合情人节，此外还在面包表面添加了一层杏仁酥粒，增加了口感的层次，也提供另一层香气。 . 💕一些小贴士： 1、本食谱在传统的巴布卡上进行了减糖油的操作。如果想要成品更加香浓，可以把黄油量增加到75g左右，黄油含量高的面团在高温下容易软粘，所以尽量保持操作温度在25˚C以下，如果操作途中面团太软，可以冷藏10-20分钟再继续操作。 2、这款面包内部含有水分比较高的果酱，因此一定要烤透，不然成品容易塌腰，口感也会过于湿粘。 . 2025兴趣不打烊 情人节美食 情人节限定 我的烘焙日常 我的美食日记 吃了甜食会开心 当然要记录啊 今天吃什么 面包脑袋