口水鸡轻松做出饭店味道解馋必备！
晶源评美食
2025-02-19 15:02:09
这道口水鸡真的不负其名，鸡腿的鲜嫩搭配红油的香辣，简直是解馋神器！做法简单，轻松复刻饭店味道，快来试试吧！
✅ 准备食材：
鸡腿：5个
红油：适量
黄瓜：1根
✅ 做法：
1️⃣黄瓜切丝，铺在盘底备用。
鸡腿去骨，冷水下锅，加入葱、姜、料酒、花椒去腥，煮开后撇去浮沫，继续煮20分钟。
煮好的鸡腿捞出，迅速过冰水，让肉质更紧实，然后切块备用。
2️⃣调制酱汁
碗中加入葱花、小米辣、蒜末，再加入两勺生抽、一勺醋、一勺花椒油、半勺蚝油、适量白糖、盐和鸡精。
倒入一大勺煮鸡腿的原汤，最后加入适量红油，搅拌均匀。
装盘
3️⃣将切好的鸡腿块摆放在黄瓜丝上，淋上调好的红油酱汁，拌匀即可享用。
小贴士：
鸡腿过冰水是关键，能让肉质更嫩滑。
红油的量可以根据个人口味调整，喜欢重口味的可以多加一些。
这道菜不仅解馋，还适合减脂期食用，低脂又美味！
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我是我
安排试试
糯糯
麻辣过瘾
左佩
看馋了