月入过万的卤味摊，我是这样做的，可复制

[烟花R]总有人阴阳怪气：“摆摊卖卤味还想月入过万？做梦吧！”但现实是，很多人里靠卤味摊月赚1万+的大有人在，如果想要赚的更多，难度就比较大。今天说点狠话、分享一些策略。 [打卡R]一、想破万，先打破“日赚300”的舒适区 “想月入过万？每天流水至少要稳在800以上（按毛利60%算，日赚480？月入1.4万，扣除阴雨天也能过万）。 [打卡R]怎么翻3倍销量？实操方案： 1. 早晚通吃：早上7-10点主打菜市场，社区；下午4点后转战夜市，主推鸭货下酒菜。 2. 找“搭子”合作：和隔壁炒饭摊、烧烤摊绑定，搞“买卤味送炒饭折扣券”，互相引流。 3. 线上偷袭：建个社区群，下午3点前接预订单，满50元免费送到家（专攻小区老客户）。 [打卡R]二、位置要“贪”，别当老实人 “黄金摊位不是找到的，是抢出来的！” 我见过太多人，占着个“半死不活”的位置还自我安慰：“这儿竞争小”。 醒醒吧！能月入过万的位置，一定有人抢。 [飞机R]实战抢位秘籍： 盯死“流量大佬”：找本地网红奶茶店、烧烤摊附近扎堆，他们排队的人就是你的潜在客户。 交“保护费”：好位置常被地头蛇占着，直接掏200块找附近保安/保洁打听：“这片区谁说了算？引荐下 玩“游击战”：城管严抓的地段，反而流量爆炸。备好折叠推车，看到同行收摊就跑，专捡晚高峰（城管下班后）狂卖2小时。 [打卡R]三、卤味越“脏”，赚得越狠 摆摊别装精致，接地气才是王道！ 新手总想搞创新：什么红酒卤鹅、芝士卤鸡腿，结果卖不出去全喂狗。 真正闷声发财的老摊主，都在卖“三脏”： 1. “脏品类”：专攻鸭头、鸡爪、猪蹄这类“难啃但上瘾”的货，成本低、毛利高（素菜毛利50%，鸭头毛利70%）。 2. “脏吃法”：鼓励顾客上手啃，多送纸巾，甚至配句顺口溜：“戴手套吃没灵魂，嗦手指才是行家！” 3. “脏话术”：喇叭循环喊“独家秘方，祖传老卤，假一赔命！”（是不是祖传重要吗？顾客要的是“仪式感”。） [飞机R]四、成本往死里抠，同行卷不死你 “摆摊赚大钱的，全是‘心狠手辣’的抠门鬼！” 一个粉丝原先一天用1斤卤料，后来我教他一招：卤汤重复用，每天只需原来1/3的卤料，味道几乎没差，每月省下2000块成本。 [烟花R]我是卤大师，以上是我经验，希望能帮到有需要的朋友。