最强复刻❗❗全网爆火的爆浆茉莉抹茶吐司🍞

我的烘焙日常笔记灵感全网爆火的爆浆茉莉抹茶吐司我也会做了！！！ 😋茉莉奶油+抹茶卡仕达酱搭配抹茶吐司真的巨巨巨好吃，一口爆浆！怎么吃都不腻，抹茶控码住码住，多做点冻起来慢慢吃。😋冻啃也绝绝子～ ——— 🍞吐司材料（4个250g）：新良大师日式吐司粉500g，冰牛奶260g，鸡蛋2个，青昔五十铃抹茶粉16g，鲜酵母15g，糖60g，黄油50g，奶粉20g，盐6g。 🔖抹茶卡仕达酱：蛋黄3个，牛奶270g，糖23g，低粉30g，抹茶粉5g。（蛋黄加入糖搅拌至糖融化，再加入低粉搅拌至无干粉。再冲入热牛奶搅拌均匀，再倒回奶锅里，中小火一边加热一边用蛋抽搅拌均匀煮开就行。最后再加入抹茶粉，不停的搅拌均匀至温凉。放入裱花袋放凉备用）茉莉花茶奶油：淡奶油200g，奶油奶酪40g，青昔茉莉花茶粉8g。（全部材料用打蛋器打发至有纹路，放入裱花袋备用） ——— 👩🏻‍🍳做法： ✔️面团材料除黄油和盐，倒入厨师机，低速成团中高速搅打出厚膜。再加入软化黄油和盐低速吸收中高速搅打出手套膜。团圆放入卡士750s烤箱选择发酵模式28度发酵60分钟，2倍大左右。（选择喷一下蒸汽增加湿度，我特别喜欢这个蒸汽功能，发酵时不用再单独放热水。） ✔️取出面团轻拍排气，平均分成4份，团圆松弛15分钟。依次取出擀开翻面整理成长方形，左右两边向中间折，再擀开擀长从上往下卷起。依次摆入模具，选择发酵模式35度发酵至8分满，盖上盖子。 ✔️抹茶吐司放入提前预热好的卡士750s烤箱下层上火185度下火190度27分钟左右。 ✔️烘烤完毕，取出开盖震一下倒出放凉。用筷子戳两个洞，依次平均挤入抹茶卡仕达和茉莉花茶奶油。表面筛奶粉和抹茶粉做装饰～