杭州是名副其实的美食天堂！ 下面的杭州菜你吃过几个？ 杭州有很多名菜和本地特色菜，今天给大家捋一捋杭州菜，下面是菜单，欢迎你补充。 龙井虾仁、东坡红烧肉、干炸响铃、生爆鳝片、叫化童子鸡、盐焗猪蹄、糖醋子排、油滑里肌、雪菜炒腰花、西湖醋鱼、宋嫂魚羹、西湖莼菜汤、千岛湖浓汤鱼头、剁椒蒸鱼头、红烧包头鱼、葱油扁鱼、清汤鲫鱼、松子鳜鱼、咸肉蒸湖蟹、干菜蒸鳗鱼、清蒸鳝段、酱爆鳝丝、酱爆牛蛙、清炖甲鱼、油爆河虾、盐水基围虾、粉丝开背虾、油炸沼虾、铁板蛏子、粉丝扇贝、鲍鱼烧肉、干菜扣肉、文蛤蒸蛋、肚片鲜菇煲、尖椒牛柳、盐焗肥肠、大蒜炒肥肠、油焖春笋、香干肉丝炒冬笋、炒二冬、蒸双臭、醤爆芦笋、糯米藕片、蛋黄南瓜、笋干丝瓜、笋干毛豆子、笋干老鸭煲、勒笋烧肉、吴山烤鸡、香菇炖鸡翅、红烧鸡爪、酸辣鸡爪、肉饼蒸鲞、盐焗牛排、盐焗羊肋排、仓前白切羊肉、临平红烧羊肉、杭三鲜、清蒸抱腌鲈鱼、红烧狮子头、鱼圆豆腐、千张包、荠菜春卷、腌笃笋、咸肉蒸娃娃菜、上汤皮蛋波菜、香干马兰头、香椿炒鸡蛋、腐皮炒菜心、芹菜炒墨鱼、青椒墨鱼卷、咸菜炒鞭笋、钱江肉丝、米饭滚肉圆等，各种海鲜做法吃法大同小异，不在此列。 杭州菜除了西湖醋鱼和宋嫂鱼羹，还有如此数不清的名菜、特色菜。这些菜肯定有适合你的菜！ 游客到杭州没必要都去吃西湖醋鱼和宋嫂鱼羹，为什么不尝尝龙井虾仁、浓汤鱼头、东坡肉呢？这里顺便不好意思地说一句：杭州本地人一般是不吃西湖醋鱼、宋嫂鱼羹的。 杭州菜食材丰富新鲜，工艺精致，讲究色香味形，讲究健康饮食，但口味比较清淡，有少量“红烧”的菜制作时加糖，吃起来会有点甜。可能不适合重油重盐重口味的人群。 有人说杭州菜不好吃，其实只是你不爱吃，或是你没到好吃的。旅游团餐是管饱的，别奢望有好吃的菜。想吃点好的就得花钱去好一点的饭店自己点菜。 调侃杭州是美食荒漠的人不是钱包有问题，就是认知有问题。只想问问这些人，上面菜单上的菜吃过几个？
