已N刷水城烙锅，总结出的必点菜和吃法‼️

在贵阳，吃到正宗水城烙锅 水城烙锅和贵阳烙锅有所区别 区别⤵️ ✅水城烙锅：是生烙烙锅，菜品看得见，都很新鲜，自己烙了蘸上辣椒面，需要自己动手烙 ✅贵阳烙锅：是半成品，都是炒过后才放上来的，菜品都是腌制并且炒过的，马上可以入口的，适🈴️懒人 你会更喜欢哪种呢❓ 点菜⤵️ 🥩肉肉： 1️⃣五花肉 五花肉一定要点的，煎得焦脆，会很好吃，肥而不腻的，蘸辣椒面后用生菜包着吃，一口一片 个人不喜欢腌制过的，喜欢生烙的，这样肉的好坏能看得清楚 他家用的是威宁土猪肉，肉质鲜嫩，🈶️肉香味 2️⃣安顺烤小肠 烙出来很Q弹有嚼劲，烙的时候会跳出来，注意一下 注意避雷有些用肥肉放入小肠中 3️⃣牛肉 肉质鲜嫩，会有一股奶香味，他家选用的就是谷饲牛肉，肉质新鲜，而且很香 4️⃣虾/虾滑 虾的话那种个头大的，按压硬硬的，烙出来肉质紧实的就很好吃且新鲜，如果肉质松软有很多白色斑点，尽量不吃 5️⃣猪板筋 🈶️嚼劲，个人比较喜欢吃这种，他家猪肉都是用的比较好的，放心吃 🥬蔬菜： 1️⃣土豆片（黄心土豆片比较好吃一些） 烙熟一些，金黄色那种不错，还可以烙🉐️刚好没有白心，比较脆的也很好吃，蘸上辣椒面，再撒上折耳根和葱花就更好吃了 2️⃣豆腐（小豆腐和臭豆腐都不错） 水城臭豆腐会有点臭，但是很好吃，小豆腐比较嫩，我都喜欢💕 3️⃣金针菇 一定要烙干一些，又香又脆，蘸上辣椒面真的好吃，没有烙干的不容易吞下去 🌶️辣椒面： 辣椒面和贵阳也不一样，口味有辣的和不辣的，还有蒜香味的，他家辣椒面比较粗一些，麻辣口味的很好吃，像小时候农村老家吃的那种，只有花椒面，盐和味精，都很好吃 蒜香的我就很喜欢💕蒜味不是很重，淡淡的，也不是很细的那种，没有任何香料味 🏡店名：难明桥·冰粉·烙锅 📍地址：南浦路在水一方