春天多吃韭菜，健康又美味

“正月葱，二月韭”，春天正是吃韭菜的好时节。我们都知道，韭菜对身体有好处，那么到底有什么好处呢？ ·韭菜的温补之性可以帮孩子调理身体 止汗：用1把韭根，煮水温服。 梦遗溺白：每日生吞韭子一二十粒，用盐汤送下。[又方：用韭子二两（100克），微炒为末，饭前服一匙，温酒送下。] 尿床：用韭子15克、糯米50克，浸泡煮粥，分温三服。 在一定程度上来说，韭菜有点类似于“麻黄”，生麻黄辛温散寒，麻黄根收敛止汗；韭菜绿色的部分辛散，而根部偏白的部分则可以止汗。所以体虚多汗者，可以收集一些韭菜根煮水喝，一般水开后煮10分钟，去渣饮汁即可。 现代研究还发现，韭菜中含有大量的维生素和粗纤维，能促进胃肠蠕动，有助于润肠通便，所以韭菜还有“洗肠草”之称。 ·春天吃韭菜盒子，好吃又美味 原料：韭菜1小把，鸡蛋2个，胡萝卜50克，木耳适量，面粉200克，八珍粉20克，食用油、盐、蚝油适量。 做法：将面粉跟八珍粉混合，倒入适量水，揉成光滑的面团，饧发10分钟，然后继续揉面，分成等份小剂子，搓成长条。在盘子上刷点油防粘，把小剂子装盘，表面刷点油，盖上保鲜膜，醒面40分钟。把鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎；胡萝卜、木耳切碎备用；韭菜切碎后，先倒点油搅拌均匀，然后倒入鸡蛋碎、胡萝卜碎、木耳碎，加点盐与蚝油，搅拌均匀。把面剂擀成长方形，越薄越好，然后包入馅料。在锅内刷油，开小火，把韭菜盒子煎至两面金黄即可。 ·什么人不适合吃韭菜 韭菜并非适合所有人吃，阴虚体质的人，体内有热，就不要吃性温的韭菜了；肠胃不好、有胃病的人，最好也少吃韭菜。