留子自制花园饼屋奶酪包🍞苏州孩子的甜梦☁️

相信不少苏州孩子的DNA都动了吧！没错，今天做的就是花园饼屋的乳酪包！ 记得上学那会儿，妈妈来接我的时候常常会带个乳酪包，软甜的面包外面裹着厚厚的乳酪奶油霜，还滚上了香喷喷的奶粉，一口咬下，中间还夹着一层乳酪，对于不好好吃学校午餐的我来说就是至高美味。在晚高峰拥挤的车流里，我坐在车后座，大口啃得嘴角都沾了奶粉和乳酪，一边含混地和妈妈分享着一天的见闻，想想这画面也怪有趣和惬意的。 - 后来突然之间就火遍了大江南北，很多品牌都出了同款，花园饼屋也有了不同口味的预包装可以发往不同城市，但那时候感觉反而没有最初那么好吃了。后来就像其他网红食品一样慢慢归于沉寂，新的流行的食物又后浪推前浪。 但奶酪包在我这个苏州孩子心里却还占着一席之地，今天用美国当地的食材复刻了一把，那味道依然能把我带回当初中生的冬日傍晚。 - 📒食材（可做8小个） 超市任意brioche bread两个，奶粉适量 奶酪酱（方子参考简简厨房）：奶油奶酪100g，白糖15g、黄油50g，淡奶油60g，朗姆酒少许（可选）。 - 📖做法 奶油奶酪，黄油，淡奶油都放到室温。把室温软化的奶油奶酪先和白砂糖拌匀，再加切丁的黄油拌匀，最后加入奶油打成乳霜状，亲测不需要用打蛋器，容易飞溅，用手动的whisk就够了。按喜好可以加一点点朗姆酒，这时候奶酪酱就做好了。 面包一切四，中间划一刀但不切断，填入奶酪馅，外面的切面也抹上奶酪酱，在奶粉里滚一下让奶酪均匀沾上奶粉，就做成了！ - 🌟小贴士 面包我推荐那种汉堡形状的brioche bun，因为香甜松软，而且一切四做小巧可爱，也方便控制份量，用Hawaiian slider感觉也可以； 推荐新鲜吃！奶粉的干香配乳酪的湿润，面包也没有因为冷藏而老化，这口感比店里的还强！当然也可以冷藏保存1-2天或冷冻保存10天； 后来还有一款变种叫坚果奶酪包，也就是在此基础上再蘸核桃蔓越莓和葡萄干，也是不一样的风味～ -