救命！这锅香辣排骨炖土豆真的能原地封神！ 闺蜜来我家连炫三碗饭！汤汁拌饭香到想舔盘底 答应我！一定要让这道菜出现在你家餐桌上！ 食材：排骨600g | 土豆2个 | 胡萝卜1根 灵魂配料（直接抄作业）：海底捞牛油火锅底料半块 | 豆瓣酱1勺、干辣椒+花椒+八角+桂皮+香叶+草果+山奈（没有山奈可以不放哦） 保姆级教程：1、排骨冷水下锅，加葱姜+2勺料酒，大火煮出血沫后捞出，一定要用热水冲洗！冷水会让肉质变柴 2、热锅冷油下排骨，中火煎到表面微焦，这时候加1勺料酒"滋啦"一声超治愈！接着放老抽快速翻炒上色 3、挖一勺豆瓣酱炒出红油，把火锅底料掰碎扔进去，所有香料倒进锅里爆香！此刻满屋飘香邻居都来敲门 4、加生抽2勺+蚝油1勺翻炒均匀，倒开水！开水！开水！（重要说三遍）放冰糖中小火焖30分钟 5、捞出香料渣（不然会苦），加胡萝卜块和滚刀土豆，撒盐+鸡精再炖15分钟，土豆要用筷子能戳透的程度 当排骨裹着红亮汤汁在锅里咕嘟冒泡，土豆吸饱了香辣精华，筷子轻轻一夹就绵软到颤抖！ 舀一勺浇在热腾腾的米饭上，香辣中带着回甘，连平时挑食的小朋友都能光盘！ 建议直接用电饭煲焖饭！淋上汤汁我能吃三碗 周末宅家做一锅幸福感爆棚～记得多焖点饭！
