没煮过肉，在炒菜。也没见过，这种操做手法？ 我要是用肉炒菜，把切好的肉絲，肉片，用团粉和鸡蛋清，先抓它一下过油盛出。这样炒出来的肉嫩。 在把青椒也在油锅里扒拉一下，去青色味搭出。大料呛锅，肉倒进锅里，料酒沿着锅边，烹出肉腥。在倒酱油，盐，鸡精，糖（可放也不放） 最后把划出青椒放进去，扒啦扒啦出锅。 洋葱一样，不用油先划出来。 但我很少拿肉炒菜，嫌麻烦。也不特爱吃。把肉和菜分开吃。肉盛出两块 在单炒菜。或是炖好的肉烩菜。 保障每天有荤有素。有腥有菜。
今天到家十一点半了，阿姨说她以为我们不回来了，所以也没有炒菜但是她准备了五个
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