竺小红：一个立命于湘北土菜的湘菜大师 文/中国湘菜文化大师 邓杰 竺小红，一个真正的为湘菜文化发力做贡献的湘菜大师和餐饮文化大师！ 他，立根于物产丰富的湘北大地，立命于湘北土菜系，立誓于做大做强湘北土菜系！ 他以高瞻远瞩的视角，以纯湘北食材研发湘北土菜的思维，致力打造细红土菜馆，让众多的岳阳人常德人甚至成千上万的长沙人爱上了湘北土菜，并倾情于魅力四射的湘北土菜文化。 前几年，有人提倡“大湘菜”概念，而杰叔更加偏向于小湘菜或土湘菜之理念！因为不积跬步，无以至千里。不积小流，无以成江海！大湘菜格局形成，离不开小湘菜，更离不开有着悠久历史沉淀的民间土菜。 因此，杰叔觉得小湘菜就是那些遍布民间的土菜。土菜，才是湘菜创新和发展的源头，是湘菜的根基，更是助力大湘菜蓬勃发展的原动力。 中国地大物博，不同的区域，有着不同的地方特色。星罗棋布的地方特色，孕育着各种各样的土菜，而岳阳华容，是洞庭鱼米之乡的起始站。那么多的湖鲜，那么多鲜美的芦笋、莲子、菱角……独一无二的食材，孕育于天之时地之利，沛然成就了鱼米之乡最原始的味道。 现在，从那里走出来的洞庭伢子竺小红，昵称“细红”，他带着洞庭湖的灵秀与丰盈，也带着湘北土菜，走进了长沙大都市，必将向了更大的世界。 是的，几度风雨，几度春秋。竺小红从一个华容县农村小伙，到长沙一个知名餐饮企业创始人，杰叔见证了这一切…… 从品洞庭湘菜馆，转型到细红土菜馆，丛小红定位于专攻华容土菜，杰叔见证了这一切…… 从一个湖南餐饮文化大师，再到一个湘菜名师，一个湘菜大师……杰叔见证了这一切，小红真棒，加油！[碰拳][碰拳][碰拳][碰拳]
