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超香的农家腊肉土豆箜饭,附详细做法~
抗抗评美食
2025-02-25 15:18:33
这一锅腊肉土豆箜饭又勾起了多少川渝人的童年记忆呀,小时候戳中心尖尖的箜饭,现在美味依旧,腊肉的咸香,土豆软糯入味,底部锅巴脆脆的,怎能不爱~ 1⃣️:大米洗净冷水下锅,煮至半生,还有硬心的状态,捞出沥干水分备用 2⃣️:腊肉丁下锅炒出多余的油脂,倒入土豆和四季豆,加少许盐增加底味,再加入少许生抽老抽 耗油鸡精炒匀,加入没过食材大约半指高的清水 3⃣️:均匀的铺上米饭,用筷子插几个小孔,盖上锅盖中火焖煮12分钟左右,再焖几分钟开盖,加入葱花炒匀
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