春季多吃这种菜，养肝明目又清热！

春天是万物复苏的季节，也是养肝的“黄金期”。 ㅤ 中医认为，春季与肝脏相对应，肝主疏泄，具有调节气血、促进新陈代谢的作用，而绿色食物在五行中对应肝脏，有助于疏肝理气、清热解毒。 ㅤ 李时珍在《本草纲目》中说：“春采枸杞叶，名天精草”。枸杞叶的营养价值也很高：枸杞叶含有黄酮、生物碱、氨基酸、多糖及人体必需的多种微量元素、维生素等活性成分。 ㅤ 枸杞叶食疗推荐一、枸杞叶鸡蛋汤材料：枸杞叶200克，鸡蛋2-3个，盐适量。做法：将枸杞叶洗净，鸡蛋打散，热锅加油，先炒鸡蛋，汤锅烧开水，再加入鸡蛋煮出浓浓的白汤，加入枸杞叶煮熟，加盐调味即可。功效：补肝养血，清肝明目。 ㅤ 二、枸杞叶猪肝汤材料：枸杞叶100克，猪肝150克，枸杞子、姜丝适量。做法：将猪肝切片，枸杞叶洗净，与枸杞子、姜丝一起煮汤。功效：补肝养血，清肝明目。 ㅤ 三、枸杞叶粥材料：枸杞叶150克，大米100克，枸杞子、瘦肉、盐适量。做法：将枸杞叶洗净切碎，待米煮至开花，加入枸杞叶、枸杞子等一起煮粥，调味即可。功效：补虚益精，清热养肝。 ㅤ 枸杞叶的5种神奇搭配枸杞叶可以与多种食材搭配使用，以下是一些常见的搭配及其功效： ①枸杞叶+桑葚滋补肝肾，养血安神。适合肝肾不足、shi眠者。 ㅤ ②枸杞叶+菊花清肝明目。适合肝火旺盛、眼睛疲劳、体质偏热的人群。 ㅤ ③枸杞叶+陈皮健脾和胃。适合脾胃虚弱者。 ㅤ ④枸杞叶+豆腐清热解毒。适合春季上火的人群。 ㅤ ⑤枸杞叶+鸡肉健脾养胃。适合体质虚弱、消化不良的人群。 ㅤ 枸杞叶是春季养生的“绿色密码”，既能清肝明目，又能健脾养胃，非常适合在春季食用。 ㅤ 当然，食用枸杞叶也存在一定的禁忌。虽然枸杞叶营养丰富，但并非适合所有人群。特别是对于体质虚寒、便溏者，不宜食用。同时，孕妇和哺乳期女性等特殊人群在食用时也需谨慎，建议在专业指导下进行。 ㅤ