Costco版蟹肉咖喱好下饭🦀一口梦回曼谷🌴

这一口蟹肉咖喱，真的是让人梦回曼谷街边！ 非常经典的泰式做法，咖喱中加入了大量椰浆和蛋液熬煮，香气浓郁但不会过辣过咸，还带着甜香，而且质地稠稠的嫩嫩的。顶部豪气地堆叠上大块蟹肉，新鲜甜嫩细腻的海鲜与咖喱的风味质地相辅相成。 本来热了一小碗米饭，结果发现根本不够，硬是找出了剩的两片吐司，把锅底的酱汁都吃干抹净。 - 其实纽约的泰餐厅里也点得到这道菜，但总是很扭捏吝啬地只给一丁点蟹肉，自己家做其实也不难，而且可以蟹肉管够，大过瘾！ - 📒食材 Costco的Philip's Crab Meat四分之一罐，洋葱1/4个，彩椒半个，jalapeno/小米辣少许，蒜一个，葱一根，咖喱粉两大勺（我用了grand central market买的现称咖喱粉，你用普通咖喱粉/泰式咖喱粉都可以），辣椒膏一勺（我直接用了老干妈，没特意买泰式的hh），鱼露一小勺，椰浆半罐，鸡蛋两个， - 📖做法 锅里放适量油，把切条的彩椒，切片的辣椒，切小块洋葱和蒜片炒出香味， 加入一小勺辣椒膏炒出红油，加入没过食材的热水，再加两大勺咖喱粉，一小勺翻炒均匀； 倒入半罐子椰浆搅匀，沸腾后小火煮5分钟，接着加两颗打散的鸡蛋，一边加一边搅，等蛋液凝固就关火； 趁热加入蟹肉，葱段和辣椒片，想要好看可以直接点缀在上面，不拍照的话也可以直接搅匀； 配上米饭或面包，开吃！ - 🌟小贴士 这是一个经典的泰式海鲜咖喱的做法，除了蟹肉，也可以用同样的处理来搭配大虾或鱿鱼； Costco的这个蟹肉强推，之前用它做过蟹饼和蟹黄饭，可以看我之前的菜谱～ -