香辣牛肉香菇酱盖饭，不好吃，我嫁给你 今天这个香辣牛肉香菇酱，又征服了我，炒好了恨不得直接把米饭倒到锅里去拌，太香啦[色色R]答应我一定要去复刻！ 做法：1、1斤牛肉绞碎，香菇剁碎，保留颗粒感！ 2、锅里少油，先把香菇碎加点老抽炒熟盛出备用 3、另起锅多倒点油，加洋葱，大葱，香菜，八角，桂皮，香叶炸至糊状，捞出锅里只留油，倒入牛肉碎，加姜片，料酒，中小火炒熟，炒至油变清澈（大概炒5-8分钟）再倒入炒好的香菇碎炒匀，加蒜末100g，2勺郫县豆瓣酱，2勺黄豆酱，1勺甜面酱炒出酱香，加2勺粗辣椒面，1勺细辣椒粉，半勺花椒粉，¼勺五香粉，半勺鸡精，1小勺盐，1勺白糖，适量小米辣炒1分钟，再撒点白芝麻炒匀即可！
