公元1593年，在菲律宾经商的陈振龙花重金买了一根红薯藤，冒死将它偷偷编进了回国商船的缆绳里，这一举动触犯了菲律宾的国法，若被发现，会被处死。 在1593年的一个偶然机会中，陈振龙在菲律宾的一片偏远农田中，首次目睹了那些带有奇异花色的植物——红薯。他看到当地人将其作为主食，不仅生吃煮食，还能用以酿酒，其适应性强、生长周期短的特性引起了他深深的兴趣。陈振龙通过与当地农民的交流了解到，这种作物早已成为他们对抗饥荒的重要手段。 回到住处后，陈振龙夜不能寐，脑海中充满了将红薯引入中国的想法。他深知，这种作物若能在家乡福建生根发芽，必将为解决粮食短缺问题带来一线希望。然而，他也清楚，西班牙殖民政府对于农作物种子和植物的出口管理极为严格，任何未经许可的携带都会被视为重罪。 经过深思熟虑，陈振龙制定了一个大胆的计划。他利用夜色掩护，悄悄地从一户不知情的农家偷取了几根红薯藤，然后用布包裹紧实，将其隐藏在自己的货物之中。最后，他将红薯藤巧妙地编织进船上的一段旧缆绳里，这段缆绳看上去与其他的没有任何区别，这样既避免了搜查的风险，也保证了红薯藤在长途航行中的生存环境。 历经数月的航海，陈振龙终于带着他的宝贵“走私品”回到了福建。他迫不及待地在自己后院的一小块试验田中种下了红薯藤。可是，好景不长，初次尝试的结果并不理想。红薯似乎难以适应福建的土壤和气候，新芽虽然勉强破土而出，但生长缓慢，最终收成寥寥。 面对失败，陈振龙并未气馁。他开始四处搜集土壤改良的知识，与当地的农民交流耕作经验，甚至还请来了几位擅长园艺的僧侣来帮忙指导。他尝试在不同的位置、不同的土质中种植红薯，不断调整水分和光照条件。经过无数次的试错，他终于找到了一种特殊的沙质土壤混合配方，再配合适量的河水灌溉，红薯开始茁壮成长。 在接下来的几个季节里，陈振龙细心照料着这些红薯植株，从最初的几根藤到遍布整个小试验田，每一次看到新的芽苗冒出土面，他的心中都充满了欣喜。最终，当一片片健康的红薯藤覆盖了整个田地，结出了一个个饱满的红薯时，陈振龙知道，他的努力终于得到了回报。 当陈振龙在他的土地上辛勤尝试着使红薯适应福建的土壤时，福建巡抚金学曾在一次例行的巡视中偶然目睹了这一奇特作物的试验田。他立刻被这一景象所吸引，询问了陈振龙有关这种植物的种种细节。了解到红薯的高产性和强大的生存能力后，金学曾立即意识到，这种作物对于经常遭受旱灾的福建大地来说，无疑是一份天赐的礼物。 金学曾回到衙门后，连夜召集了手下的文武官员，详细讨论了红薯的种植计划。他派遣了几位农业专家前往陈振龙的试验田，深入研究红薯的生长习性和种植技巧。在得到了详细的种植报告后，金学曾下令在全省范围内推广红薯种植，还特别下发了政策，鼓励农民种植红薯，并承诺对产量高的农户给予奖励。 在巡抚的大力推广和政策的扶持下，红薯种植迅速在福建各地展开。初期，农民们对这种外来作物持观望态度，但在看到了陈振龙试验田里那丰硕的红薯收成后，他们开始纷纷尝试。为了保证种植的成功率，金学曾还组织了一系列的红薯种植技术培训班，邀请了陈振龙和其他几位早期成功种植红薯的农户作为讲师，向其他农民传授经验和技巧。 随着种植技术的普及和农民们种植积极性的提高，红薯很快就在福建的各个角落扎根生长，它的高产性和强大的适应能力使其能够在最贫瘠的土地上茁壮成长。即便是在干旱少雨的年份，红薯也能够提供稳定的收成，大大缓解了福建地区因旱灾造成的粮食短缺问题。 几年后，随着红薯成为福建人餐桌上的常客，当地人的饮食习惯也逐渐发生了改变。红薯以其丰富的营养和多样的食用方式，不仅丰富了人们的饮食结构，还有效地改善了当地民众的营养状况。 福建人用红薯制作出各种美味的菜肴，从简单的红薯粥到精致的红薯糕点，红薯成为了福建人餐桌上不可或缺的一部分。随着时间的推移，红薯不仅在福建深深扎根，更成为了改善福建乃至更广地区人民生活水平的重要因素。
