🥟胡萝卜虾仁玉米饺子
1. 虾仁:适量,胡萝卜:半根,玉米粒:适量,馄饨皮:适量
2. 料酒:1勺,白胡椒粉:少许,蛋清:1个,淀粉:1勺,盐:适量
制作步骤:
1. 虾仁洗净去虾线,剁成泥,加入1勺料酒、少许白胡椒粉、1个蛋清、1勺淀粉和适量盐,搅拌至上劲。
2. 胡萝卜去皮切碎,和玉米粒一起放入虾仁泥中,搅拌均匀。
3. 取一张馄饨皮,放入适量馅料,将馄饨皮收拢捏紧边缘,包成圆形。(也可以根据自己的喜好包成其他形状)
4. 蒸锅中加水烧开,将包好的饺子放入蒸笼中,大火蒸12分钟左右。关火后焖2分钟,即可取出装盘。
🥟时蔬素馅蒸饺
1. 包菜:半颗,鸡蛋:2个,豆角:适量,胡萝卜:半根 蚝油:1勺
1. 包菜洗净切丝,加入适量盐抓匀,腌制10分钟左右,杀出水分,然后用手挤干水分,切碎备用。
2. 鸡蛋打散,锅中倒入少许油,将鸡蛋炒熟,用铲子铲成小块。豆角和胡萝卜分别洗净切碎,锅中倒入少许油,将豆角和胡萝卜翻炒至断生。
3. 将所有食材放入一个大碗中,加入适量虾皮、1勺蚝油、适量香油、盐、鸡精和十三香,搅拌均匀。
4. 取一张饺子皮,放入适量馅料,包成自己喜欢的饺子形状。蒸锅中加水烧开,将包好的饺子放入蒸笼中,大火蒸15分钟左右即可。
🥟【西葫芦虾仁煮饺】
西葫芦:1根,虾仁:适量,鸡蛋:2个
1. 西葫芦洗净去瓤,切成细丝,加入适量盐抓匀,腌制10分钟,杀出水分,然后用手挤干水分备用。
2. 虾仁洗净,切成小块,加入适量盐和胡椒粉,腌制10分钟。
3. 锅中倒入少许油,将鸡蛋炒熟,用铲子铲成小块备用。将西葫芦丝、虾仁、鸡蛋碎放入一个大碗中,加入适量香油,搅拌均匀。
4. 取一张饺子皮,放入适量馅料,包成自己喜欢的饺子形状。锅中加水烧开,下入包好的饺子,轻轻推动,防止粘连。待饺子全部浮起后,转中小火再煮3-5分钟,即可捞出食用。





