8分钟低脂美味，又香又脆惊四座！ 叮咚！厨房小白逆袭指南来了！今天必须让你们解

8分钟低脂美味，又香又脆惊四座！ 叮咚！厨房小白逆袭指南来了！今天必须让你们解锁这道绿意盎然的灵魂下饭菜——莴笋炒肉！我愿称之为"春日餐桌的颜值担当"，脆嫩到会跳舞的莴笋配上滑嫩肉片，一口下去直接光盘预警！ 【食材】猪里脊200g（嫩到没朋友！）莴笋1根（建议选带叶的更新鲜）青红椒各1个（配色王者）蒜末小米辣适量（香气炸弹） 1、莴笋去皮后别急着切！先泡5分钟淡盐水浴，涩味全消失，脆度直接翻倍 2、肉片腌制秘方大公开：1勺料酒+半勺盐+1勺油，抓出黏性才是嫩滑关键！ 3、热锅冷油爆香蒜末，肉片下锅后立刻！马上！快速划散！变色就盛出（肉汁锁死计划get√） 4、莴笋片和红椒丝大火颠锅30秒，倒入肉片后淋上灵魂酱汁（1生抽+1蚝油+2勺清水） 5、最后青椒丝点睛之笔，盖盖焖30秒！开盖瞬间香到邻居敲门～ 莴笋炒到微微透明就要收手！青椒要在最后才放才能保持翡翠色！ 这道菜的精髓就是快准狠，从备菜到出锅只要8分钟，特别适合下班后拯救饥肠辘辘的胃～ 莴笋咬下去会发出"咔嚓"声！肉片裹着微辣的酱汁在舌尖打滑，配着热腾腾的米饭，不知不觉就干完两碗！ 最绝的是吃完盘底只剩清亮的油汁，完全不像其他炒菜会糊底，厨房新手真的会感动哭 有没有和我一样超爱莴笋脆感的姐妹？你们还喜欢莴笋的什么神仙吃法？快来评论区交流呀！