在贵州省某乡村，53岁的张阿姨因多次发现田间折耳根（学名鱼腥草）数量锐减，深感这一乡土食材存续危机。2019年春，她将30余株野生折耳根移植至庭院，采用"分根繁殖法"进行人工栽培，通过每日浇水、定期除草、冬季覆盖稻草等科学管护，三年间成功培育出占地20平方米的折耳根园，年产量达50公斤。 这种看似平凡的农事活动，实则蕴含着生态文明理念。折耳根作为兼具药用与食用价值的植物，其根茎富含维生素C、钾、钙等17种营养成分，具有清热解毒、增强免疫力的功效。张阿姨的庭院种植实践，既延续了"靠山吃山"的传统智慧，又践行了"绿水青山就是金山银山"的生态理念。正如沿河县谯家镇汪家村折耳根种植户冉相通过规模化种植带动村民增收的案例所示，这种模式既能守护乡土文化根脉，又能为乡村振兴提供创新路径。 每当春日烹制凉拌折耳根佳肴时，母亲在田间挖野菜的场景便浮现在眼前。这种承载着乡愁记忆的食材，如今通过家庭种植焕发新生。
