巨好吃的养生面包‼️红豆薏仁提子餐包🍇

这款小餐包里面加了红豆薏仁小米粉，除了红豆、薏仁，里面还有一点红枣的成分，这面粉听起来就很养生～[偷笑R][偷笑R] 烤出来面团很香[色色R][色色R]还可以节省自己泡红豆、用红枣打泥再打面团的功夫[点赞R]剩下的面粉打算过几天来做个吐司 ——— 【红豆薏仁提子餐包】12个份 高筋面粉300g 红豆薏仁小米粉60g 细砂糖30g 蜂蜜10g 鲜酵母10g 全蛋38g 牛奶225g 盐4g 黄油35g 提子干80g ——— 🌟步骤： 1⃣️提子干用温水浸泡10分钟，吸干水分后备用 2⃣️除黄油、盐、提子干外的所有食材搅拌至厚膜，加入软化的黄油、盐搅拌至能拉出薄膜，再加入提子干低速搅匀，面温24-26度（⚠️不同面粉吸水性不一样，液体用量可根据自身情况调整） 3⃣️28度发酵50-60分钟，轻轻按压面团基本不回缩 4⃣️面团分成12份（约66g)，滚圆，松弛20分钟 5⃣️面团重新排气、折叠、滚圆，放在烤盘上 6⃣️32-35度二次发酵至约2倍大，表面刷上蛋液 7⃣️烘烤，我分了两个烤箱烤，温度参考👇 S1pro：上下火180度13-15分钟 SP50：上火210度下火180度10分钟左右