京都咖啡马拉松，开跑！！
☕️GOODMAN COFFEE ROASTERY，中文网站上比较小众但在外网上有很多粉丝的一家自烘咖啡店，早上八点就开门，提供意式手冲和自制的可颂蛋糕，九点多到店里感觉已经换了好几轮客人，三个咖啡师手上都要抡出火星子了。
这家店会给我一种2015、16年上海的精品咖啡店的错觉，依然使用标准杯型的爱陶乐咖啡杯出品经典口味的经典咖啡。
当日SOE拿铁，用了慢速厌氧日晒的埃塞俄比亚古吉，澳白杯量，奶泡丝滑融合也蛮好。中度烘焙，一点莓果类的酸，单品巧克力似的甜，非常浓郁。配了一块胡萝卜蛋糕，比较粗犷的美式风格，组织松软，甜味浓郁，表层的酸奶油质地也较硬。
又选了一杯手冲卢旺达。水洗卢旺达喝得比较多，蜜处理是第一次，用kalita银色滤杯冲煮，焖蒸时搅拌来提高萃取率。这款的风味描述上有“香菜”味，我喝着类似于迷迭香之类略带辛辣的香草味。还有类似糖渍水果的酸甜。
在这家买一包咖啡豆可以免费喝一杯咖啡（除了价格比较贵的台湾阿里山），如果今天喝不下，店员会给你一张免费的咖啡券，下次来使用。打算明天送给京都小伙伴。
店内独立隔出咖啡烘焙间，放着一台戴奇烘焙机。银色的烟管穿过门前直通到三层楼的顶层，排烟去天上！
☕️IOLITE，店铺设计颇有北欧风格，烘焙机也选用了一台Loring S7。当日可选的手冲咖啡豆不多，唯一一款浅烘危地马拉瑰夏，风味还未完全养出来，高温区只尝到淡淡的酸和烘焙味，低温区倒有很好的白色花香和甜橙风味，于是买了一百克准备回杭州自己冲煮。
店内除了咖啡也提供三明治和甜点，吃了枚宇治抹茶草莓蛋糕卷，太甜，吃卷还得是河西豆行（ 不是）。左边桌女生在goodman也见到了，外带一杯咖啡匆匆走，看来也是咖啡马拉松跑者。右边女生在语音里讲四川话哈哈。
问店主要了冲煮咖啡的参数，店主又送了一小包咖啡挂耳。
☕️TORIBA COFFEE，去惠州时候点味的文森特推荐的咖啡店，说是店铺装潢特别有趣，虽然开在一间老宅里，却一半非常古老，另一半时髦又摩登。咖啡吧台简直像是明治年间的遗物，门口的位置里却坐着一位烫着拉美卷（又也许是天生）的摩登女郎。我点完单问店员小姐姐能不能拍照，小姐姐说，当然可以！然后她拿起手机朝着洒满阳光的窗边角落拍了一张哈哈。
店里的咖啡大多是老款，咖啡欧蕾之类的。手冲豆共六款，菜单上用不同的字体老做介绍，非常有意思。“simple mind blend”据说是从开店之初延续至今的拼配，用埃塞俄比亚、危地马拉、巴西和哥伦比亚四种咖啡豆拼配，烘焙度中等偏深，有柔和的苦、清爽的甜和香醇。买了一百克咖啡豆，只需要七百多日元。另有一款“单品但复杂”的夏威夷可纳咖啡豆，来自店铺自有的庄园，在点味喝过，非常有意思。也买了一百克。
我问小姐姐咖啡豆的冲煮参数，她问我“平时在家手冲吗？”我说是的。她说“那就一样冲好啦。”最后还是手写了一张参数给我，要用84-86度的水，20g咖啡豆冲240g液。原来我这杯里有20g咖啡豆，怪不得我好像脑袋被打了一记闷拳，好大的劲！小姐姐又多送了我一袋“拉丁美洲拼配”，这是她很喜欢的豆子。
饮啡旅行,三餐四季
