全网最好吃的全麦贝果🥯新手配方一次成功✅

我的烘焙日常笔记灵感一次成功✅嘎嘎好吃的全麦贝果！！低糖无油、不卡颈还特别适合减脂吃的全麦贝果🥯。搭配沃特堡蒜香的涂抹奶油干酪，再来一杯咖啡，早餐妥妥的！！～ ——— 🥯面团材料（12个）：高筋粉400g，黑全麦粉200g，蜂蜜18g，鲜酵母12g，盐9g，冰水330g。煮糖水：水1000g，糖40g。夹馅：沃特堡蒜香味涂抹奶油干酪。 👩🏻‍🍳做法： ✔️面团材料全部放入厨师机，低速成团中高速揉延展性厚膜。 ✔️取出面团再平均分成12份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟左右。 ✔️松弛好的面团擀开，翻面。如图横放整理，底部打薄，再从上往下卷起，每卷一层两头都要压紧两边捏紧，最后捏紧收口，依次做好。 ✔️再依次取出，如图擀开一头，把另外一头弯曲塞进去，捏紧。再收口捏紧一圈，（这样比较不容易爆开，个人习惯），在整理一下，依次做好。 ✔️贝果放入烤箱选择发酵模式30度发酵25-30分钟左右，喷蒸汽增加湿度，体积明显变大，拿起来感觉手感轻贝果就发酵好了。 ✔️趁发酵的时候煮糖水，糖+水煮开。转小火放入发酵好的大米贝果各煮30秒，放入烤网沥干，再依次摆入烤盘。 ✔️放入预热好的平炉烤箱，上220度下200度烘烤20分钟左右。 ✔️烘烤完毕，立马取出，震一下移烤网凉凉备用。放凉后再对半切开，抹上蒜香味奶酪，绝绝子了！！有条件还可以加培根鸡蛋西生菜，完美😋～