吃素的瘦人也血脂高？可能吃错了！

有患者说了， 医生， 你看我人这么瘦， 天天吃素也血脂高， 颈动脉还有斑块， 简直没有天理！ ◾️ 其实， 高血脂不一定是吃肉吃的。 虽然， 肥胖者血脂高的几率会更高， 吃肉吃的多、 长胖的几率更高！ ✔️ 下面回顾一下 人体所需六大营养素， 也是血脂代谢六种因素， 可以帮助大家理解 饮食中适宜的配比与各自的作用。 ❶碳水化合物： 是身体能量代谢基石。 就是如米、面类之类的食物。 ‼️推荐摄入优质、低碳饮食： 玉米、土豆、红薯、燕麦、荞麦。 而不是完全戒掉主食， 可以少吃白米、白面， 糖、巧克力等。 ❷蛋白质 主要负责运输各种营养物质， 脂类代谢的搬运工。 ‼️蛋白质来源：肉蛋奶等。 一般来说： ①白肉（鸡鸭鱼虾）好过于红肉（牛羊猪肉）； ②蛋黄：但胆固醇高着慎入； ③牛奶羊奶骆驼奶：都可、都很好； ④蛋白粉：可食入就不推荐， 除非消化不良的老年人类。 ❸脂肪酸： 是血脂的直接来源，关系最大。分三类 ①反式脂肪酸： ‼️必须要禁止！ 如植物奶油、代可可脂、 起酥油、高温油炸食物。 ②饱和脂肪酸： ‼️要减少！ 动物油植物油每天三小勺封顶。 甘油三酯高不建议动物油 （猪油牛油、动物奶油）。 ③不饱和脂肪酸： ‼️多摄入！ 主要是坚果类：亚麻籽、开心果、花生、巴旦木等。 鱼类：深海鱼－如三文鱼、金枪鱼等。 ❹卵磷脂[搜索高亮]： 是身体细胞膜的组成成分， 有一定可以帮助降低血脂的作用。 ①蛋黄卵磷脂含量高，但胆固醇也高； ②也多吃大豆，它含有大豆卵磷脂。 ❺维生素和矿物质： ①维生素对血脂的代谢非常重要。 尤其是Vit B3（烟酸），可以降低血脂。 维生素B6可以促成卵磷脂的合成， 维生素B12也有辅助降低血脂的作用。 多吃绿叶蔬菜，多吃水果。 ②矿物质对血脂的影响微乎其微， 满足身体所需的固定需求就可以。 ❻水： ‼️润泽万物， 每天1000-1500ml水💦 （2-3瓶矿泉水的量）有益健康！ 🔺 对于3大宏量营养素供能比建议： 脂肪20%-30%、 蛋白质15%-20%、 碳水化合物50%-60%。 ✔️ 推荐早中晚三餐供能比为3:4:3。 ‼️ 定时定量、规律进餐很重要！