1.5元嫩豆腐超入味，拌饭炫两碗！ 1.5元的快乐谁懂啊！！！这块嫩豆腐在我家冰箱里躺了三天终于等到它的高光时刻了！ 今天这道菜真的绝了，汤汁拌饭直接让我连炫两碗米饭，姐妹们快看这个会发光的家常豆腐啊！！ 【食材准备】老豆腐/嫩豆腐（看心情切换）青椒碎、蒜末（必须多放！）剁椒酱（超市随便买的） 重点来了！这次用1.5元买的嫩豆腐居然比老豆腐更入味！切开时DuangDuang的手感太治愈了～ 1、豆腐要像对待初恋般温柔：切成三角块后裹上薄薄淀粉，热锅冷油煎到两面金黄，秘诀是等2分钟定型再翻面！这样表皮才会酥脆不破相！ 2、酱汁大公开：两勺剁椒酱+一勺生抽+半勺蚝油+半碗清水，这个配比是拌饭界的天花板！偷偷告诉你们，加点白糖能让辣味更温柔～ 3、青椒碎和蒜末在锅里跳华尔兹的时候，记得深吸一口气！这香味能馋哭隔壁邻居！倒入煎好的豆腐时，记得用锅铲轻轻推着裹汁，嫩豆腐可娇气了呢～ 4、最后的水淀粉是关键！勾芡后汤汁会像丝绸一样裹在豆腐上，大火收汁时咕嘟咕嘟的声音简直像在说"快来吃我呀"！ 刚出锅的豆腐还冒着热气，直接浇在热腾腾的米饭上！用勺子把豆腐捣碎和米饭拌匀，每粒米都裹着金灿灿的酱汁，一口下去——脆皮豆腐的酥、嫩豆腐的滑、剁椒的鲜辣在嘴里三重暴击！ 最后说句大实话：这个菜谱我每周必做，15分钟搞定还便宜到哭！ 建议收藏这个万能公式，什么金针菇/肉末都能往里加！春日生活打卡季 你们要是做了一定要回来告诉我，到底拌了几碗饭！！
