中国的江浙沪地区有一道名菜,叫醉虾,尤其在江苏南通、上海和浙江宁波等地较为流行。这道菜以活虾为主要食是材,通过黄酒、白酒等酒类浸泡,使虾在酒的作用下“醉”倒,上餐桌的时候还是活蹦乱跳的,这样的目的是为了保持鲜嫩口感。也正因为这一点,在被餐桌前的食客吞下前,虾还“活着”这一特征使得它有别于其他菜品,可能也因此,“虾”产生了一种它或许不是餐桌上的菜的幻觉!
中国的江浙沪地区有一道名菜,叫醉虾,尤其在江苏南通、上海和浙江宁波等地较为流行。
孙乾玩转科技
2025-03-14 09:39:19
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