家常版肉松小贝
树袋熊说生活
2025-03-15 15:14:25
在家自己做肉松小贝，料足还干净卫生。
食材：
鸡蛋2个，玉米油20克，低筋面粉20克，牛奶20克，细砂糖20克。
模具：
Beasone半圆形蛋糕烤盘
制作方法：
1️⃣玉米油中倒入牛奶，搅拌至乳化后筛入低筋面粉，Z字搅拌至无干粉，放入蛋黄继续搅拌细腻顺滑。
2️⃣蛋白中挤入柠檬汁，分3次放入白砂糖打发至中性小弯钩状态，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
3️⃣面糊装进裱花袋，挤入烤盘，送入提前预热好的烤箱，上下火150度烘烤30分钟。
4️⃣时间到出炉，放凉后，蛋糕表面刷沙拉酱，然后裹上肉松海苔碎。
家常版肉松小贝就做好啦。
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