米饭杀手下饭菜,好吃到跪了! 姐妹们!今天必须给你们安利这个让我连干三碗饭的神仙料理!鲜椒酱炒鸡蛋香到我原地封神!香辣过瘾的酱汁裹满滑嫩鸡蛋,一口下去鲜到天灵盖都在颤抖!! 食材:鸡蛋5个|线椒3根|小米辣5个|蒜4瓣|姜2片|香菜1把|川娃子鲜椒酱2勺(这个酱是灵魂!) 1、鸡蛋加半勺盐打散到起泡!油锅烧到微微冒烟再倒蛋液,滋啦一声立刻用筷子画圈搅散,8成熟就盛出!余温会让鸡蛋嫩到duangduang的~ 2、重新起锅倒油,姜蒜末+小米辣+线椒圈中火煸炒30秒,空气里都是让人打喷嚏的香味!这时候加2勺鲜椒酱,红油滋滋冒泡的样子太治愈了! 3、酱油1圈+蚝油半勺+老抽3滴(上色绝了!)重点来了!加2勺煮面的面汤!瞬间激发所有调料的鲜味,汤汁咕嘟冒泡时倒回鸡蛋 4、转大火猛炒10秒让鸡蛋吸饱汤汁,关火撒香菜碎用余温拌一拌!翠绿的香菜混着红艳艳的辣油,视觉暴击啊! 划重点:鸡蛋一定要热锅热油才蓬松 鲜椒酱自带咸味,最后尝过再补盐 拌饭记得用隔夜饭!粒粒分明的米饭裹着红油鸡蛋,挖一勺还有脆脆的辣椒颗粒,香辣咸鲜在嘴里炸开,吃完嘴唇都在微微颤抖太过瘾了! 这道菜从备料到出锅只要8分钟,厨房小白也能秒变大厨!春日生活打卡季 我现在每周至少做三次,每次都被家人抢到光盘~
今日工作餐妈的,前几天运动白做了太下饭了干了三碗米饭
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