杨铭宇黄焖鸡曾以“中央厨房+加盟”模式迅速扩张，全国门店超过2500家，一度被视为餐饮加盟的典范。 加盟商缴纳费用后，总部对食材、卫生几乎放任自流，导致加盟商为压缩成本，不惜回收剩菜、使用变质食材，甚至省去健康证审核。 这种“重收费轻管理”的模式，几乎是整个连锁加盟的通病。 一位前区域督导透露，总部巡查不过是“拍照打卡”，后厨越脏的店利润越高。 这解释了为何62%的门店曾有卫生处罚记录，却仍在某平台月销过万。 承认错误只是丢面子， 整改可是要钱啊！ 所以承认错误可以，拒不整改。 监管部门的查封通报更在打工人头上火上添油。 根据《食品安全法》，对单店的最高罚款仅为10万元，这对于连锁巨头来说，无异于挠痒痒。 去年小龙坎地沟油罚了5万，今年黄焖鸡最多罚10万，而他们关一家店能省几十万加盟费，更不及门店三日流水。 当违法成本低于利润，道歉信就成了最廉价的公关道具，形成了“道歉—整改—再翻车”的恶性循环。 暗访视频揭开的不仅是后厨污垢，更是中国快餐业的畸形生态：
