羊肚菌酿虾的做法 1、羊肚菌用冷水浸泡30分钟； 2、泡好的羊肚菌剪去根部 ，中间剪一刀，不要剪断； 3、大虾洗净，挑去虾线，用刀背斩成稍微有点颗粒的虾泥； 4、胡萝卜切碎，放入虾泥中，再放点甜玉米粒，加盐和少许的姜粉、胡椒粉，用筷子顺着一个方向把虾泥搅拌粘粘的，馅料就做好了； 5、把馅料放入羊肚菌里面，用手再捏一捏，让馅料和羊肚菌粘合在一起； 6、平底锅喷上油，将酿好的羊肚菌摆放在锅里，小火煎至金黄翻面继续煎，两面都煎好了，尝了两个味道还不错； 7、把调好的料汁（少许的蚝油，玉米淀粉和多一点的水搅和均匀，不要太浓稠了）倒入锅中，收一下汁儿，出锅，虾的鲜味被羊肚菌吸收后，口感不要太好呦！
